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新年開始，情有獨鐘的加拿大一寶—銀鱈魚又要上桌啰，想起了家鄉野生的黃魚，人總會暗暗地比較，自己家鄉的好，但加拿大接納了我們，我們也一樣要喜歡這裡，事實上一地一物，此地的鱈魚很棒，雖然嫩度稍顯遜色，但蒜瓣肉的驚艷，新鮮，對新年的三個「2」的年氣，是配得上的喔。
魚身一定要先腌半小時，沖洗擦乾切小塊，薑絲和綠椒絲爆香一小勺雪菜，下酒烹香，冒煙後放魚塊和蒜粒，蔥段。稍稍煎，下醬油和點點冰糖，淋醋，然後用開水一小碗，蓋蓋，轉小火燉8分鐘，大功告成。
魚香撲鼻，嘗一口，鮮掉牙，開胃生津，年味十足！
即使，第二天魚汁是凍了，仍，然鮮美無比。因為它的蛋白質豐富啊。
三個2是不是二楞年？傻人有傻福，世事常如此。為了不想做二楞，吃魚聰明，奶奶說的。
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