倍可親

分類博客
博客導航

中餐的前途一定在美國（之三）：麥當勞是現代化的旗幟

作者：王博談美加  於 2017-7-10 08:25 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:王博談美加|通用分類:政經軍事

這期話題是關於中餐如何實現企業的現代化，學習的榜樣這就是麥當勞。
中餐企業發展的未來在美國，從運營的層面上看，第一條原因就是，在美國有完善的餐飲企業連鎖發展的經驗。 
美國是餐飲連鎖品牌發展最完善最發達的國家。不僅有經驗，而且有專門的企業來為你策劃和推廣連鎖特許經營。 
第二條是美國有發達的配送供應系統。當一個餐飲企業發展到大規模連鎖品牌的時候，對交通和倉儲系統的需要就會體現出來，包括便利性，完善程度，以及成本。
比較關注時事節目的朋友，應該看過曹德旺講他為什麼在美國投資10億美金，建設汽車玻璃生產廠的視頻。他其中一條講到的就是美國的運輸系統，配送運輸的成本比中國要低的多。
第三個重要的原因，就是連鎖經營發展到一定規模的時候，會面臨的另外一個大問題，就是原材料的成本。美國農業發達，食物原材料成本低。
我們在第一期裡面講到過，熊貓快餐在2016年的時候，全年銷售的陳皮雞是8000萬磅。在美國，向連鎖分店供應的原材料越多就意味著總公司掙的錢越多。 
麥當勞在過去的三年中，一直在不停的改變自己，讓自己更加適應市場的要求，也就是企業的現代化。我講三個具體的事例：
麥當勞在三年前，首先在加拿大試點，然後在全北美推廣，對店面的布局進行了一次大的改造，這次的改造，讓麥當勞從過去一個純粹的快餐店，變成了一家集餐飲和休閑為一體的適合社交的場所。
可能有些人都已經不記得當年純粹快餐的麥當勞是個什麼樣子了。今天你去到麥當勞，從色調到桌椅的配置，包括吧台的設計，都是在營造一種新的空間，讓你感到這個地方是很適合做社交的場所。
現在在我所居住的城市，一大早的麥當勞，就坐滿了各種各樣的人，特別是韓國移民，三五成群聚集在一起，高談闊論，非常快樂。 
麥當勞第二個重要變化是引進現代時尚飲品。或者更直接的說，他搶奪了星巴克所代表的咖啡系列飲品市場。
麥當勞從做便宜的咖啡開始，到現在有專門的飲品BAR，MCCAFE，成功切入到時尚飲品市場，使飲品系列得到一個大大的提升。
第三個重要變化，是麥當勞在最近一年左右發生的，也是先從加拿大開始，在分店設置的顧客自助點餐系統。
這是一個巨大的屏幕，站在這個屏幕前面，你就可以按照提示，自己點餐，凡是會使用手機的人，都能在提示的引導下，很快學會並完成操作。
這個傻瓜系統，讓客人自己點餐，不僅可以大大的減少前台工作量和員工成本，還可以讓客人在點餐的過程中感受到一種有趣和快樂。
麥當勞的這個變化，表明他正在快速的跟上高科技發展的步伐。對於向麥當勞這樣一個巨型餐飲企業來說，能夠有這麼快的速度，真的是非常的了不起的，是這個企業強烈的現代化意識的體現。 
關注YOUTUBE視頻節目《王博談美加》，觀看更詳細內容。
https://www.youtube.com/channel/UCZ9aZedr0byxMehhRfAcTsQ


高興
感動
同情
搞笑
難過
拍磚
支持
1

鮮花

剛表態過的朋友 (1 人)

收藏 分享邀請 舉報

評論 (0 個評論)

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

王博談美加最受歡迎的博文
  1. 我在加拿大得到的幸福：苦栗子和甜蜜的回憶 [2019/08]
  2. 章瑩穎用命換來的教訓，你要當回事 [2019/06]
  3. 生活在溫哥華：我在這裡見過的最美女人（1） [2018/07]
  4. 美國新移民法案，華人將是最大受益者（2） [2017/08]
  5. 在溫哥華吃野菜：馬蘭頭 [2018/05]
  6. 我就是因為「不孝」，才有今天的幸福 [2019/06]
  7. 西雅圖警察抓嫖，背後的東西很多很深刻（之三）：為什麼大多數嫖客是碼農？ [2017/09]
  8. 習大大開始反攻了，川普你能怎麼樣？ [2019/07]
  9. 美國人揭開了加拿大房產的彌天大謊 [2018/07]
  10. 多倫多槍擊案，又一個大謊言被戳破了 [2018/07]
  11. 為什麼亞裔男不討人喜歡？看看各自的「總統」的德行就明白了 [2019/08]
  12. 美國遭遇「恥辱」是件好事，免得它成為「聖母婊」 [2019/07]
  13. 香港正在被世界拋棄，台灣已經取而代之 [2019/07]
  14. 溫哥華的這些中國人：落寞的海軍之花 [2018/03]
  15. 中國人的愛國主義，在美國爆發了 [2019/06]
  16. 川普必須是流氓，才能贏得戰爭 [2019/07]
  17. 香港人偉大，就是因為「自私」 [2019/06]
  18. 移民北美，中國的孩子發生了怎樣的變化（之一） [2017/08]
其它[政經軍事]博文更多

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-12-22 11:07

返回頂部