喝茶有道。網上查了一下,種茶喝茶在中國已經有三千多年的歷史了。 人家文化人都把喝茶叫做品茶,從選茶,水溫,到茶具,都是有講究的。但像俺這樣的粗人,捏一把茶放到杯里,開水一泡,喝的也是津津有味的。哈哈。。
茶葉分為綠茶,紅茶,花茶,烏龍茶等等。製作的方法不一樣,茶的品味也就不同。當然,要是讓中醫通過養生的角度來說,就雲山霧罩啦。。哈哈。。
前些日子,網上看到一個央視的節目,說抽檢了北京多家茶莊,包括張一元,有80%的茶葉不合格。不是農藥超標,就是添加劑過量。想一想俺都有點兒后怕,感情我每天喝茶是在慢性自殺呀。。。
我喜歡茶。大約十年前,我就想呀,俺家的院子比較大,氣候又跟安徽差不多。人家有黃山毛峰茶葉出名,不就是那裡有大霧嗎? 可能是初春的茶樹,在霧氣里沐浴潤澤了,就好喝了。。。那我家院子春天時也是經常的大霧的呀。。。
哈哈。。拍拍腦門,對,要種幾顆茶樹試試。趕忙到網上搜索。。買了10課1尺高的小茶苗。種下。
但選擇的地點不好,不容易澆水。只活了三顆。趕忙把這三顆樹苗挪到容易澆水的地方。三年後,采了些葉子,網上查找如何做茶。哎呀呀。。。太好喝了。香甜清口。自己種地茶樹,無化肥無農藥,喝起來放心,對吧? 三年前又買了7顆茶苗。活了5顆。老滿意了。 哈哈。。 現在的茶樹都長到5尺多高了喲。

最好的茶葉是在清明前,叫明前茶。那時的茶樹受到霧氣的熏陶,加上沒有蟲子等等,又是嫩芽剛出來。所以明前茶是很有說道的。也是非常的貴重。其次有雨後茶,春尾茶等等。最差的當然就是隨時採的大眾化葉子啦。

把茶葉採下后,放到陰涼的地方讓風吹一天。叫做「殺青」。

然後放到鑄鐵鍋里用慢火烤。一定要用手慢慢的攪拌。為啥用手?因為用手能扒拉茶葉時的火候溫度正合適。

烤乾后就做好了。

衝上一杯。。。嗯。。七仙女都不想見嘍。。。哈哈。。。
後記
茶樹也是會開花結果的。但我不知道能不能用茶果種成茶樹。
不過,當俺看到在茶樹的附近有鑽出來幾顆小茶苗。。。你說這天上掉餡餅的好事兒怎麼就讓我趕上了呢。。
哎呀媽呀,高興的直跳腳。。。哈哈。。俺的高興點是相當的低啦。。。

等到有那麼一天,俺的茶莊能雇上幾個大美女來為俺採茶,那俺可就老厲害啦。。是吧?
(本圖為網上照片)
