倍可親

包子要有個性

作者:農家苦  於 2016-12-28 03:25 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:大資格調|通用分類:私房小菜|已有24評論

關鍵詞:包子、個性

許多作家、思想家、社會學家批評說,中國人沒記性,總愛忘記歷史,忘記教訓,哪怕是血的教訓。這種忘性,尤其表現在飲食創造方面。你若不信,我舉個包子,誰能回憶起它的起源?

我倒是覺得,這個毛病情有可原,因為我們的歷史太悠久了,古今多少事,連上帝都不紀念,何況人呢?所以,為了面向未來,為了活得輕鬆,中國人還是要學會忘記,管他誰發明的,誰命名的,能讓我撐傻、吃糊塗就好。

論起包子的個性,大廚、巧婦、老饕餮們,可能馬上會想起叉燒包,小籠包,灌湯包之類。但我老實告訴你,這些包子的個性,無外乎都彰顯在餡料口味和吃法上,照顧的都是人的眼睛和舌頭,根本沒有考慮到人的腸胃。

要知道,人的消化系統包括口腔、咽、食道、胃、小腸(十二指腸、空腸、迴腸)和大腸(盲腸、闌尾、結腸、直腸、肛管)等部,單純地迎合嘴皮和舌頭的作法,不僅有嫌欺上瞞下,而且不合理,不科學。

某家的包子,個性卻在大小不一。這是古今中外,所有用來外賣的、自用的、進貢的包子都不具備的。狗不理包子要敢這麼做,保證它連一籠也賣不出去;慶豐包子要敢這麼做,習大大肯定會把它定性為奸商的典型。可是我敢這麼做,你也可以放心這樣做,大膽這樣吃,因為它合理且科學。

包子好吃不在褶子,亦不在大小統一

當然,當然,我很清楚,吃飯是個自然行為,飢不擇食,胃喜為補,與科學毛無關係。但請你看一下這段自然石砌出來的牆壁,你就茅塞頓開恍然大悟醍醐灌頂芙蓉出水了。

人的腸胃,如同這面牆壁,也是個自然空間,其中,有大洞,有小孔,還有縫隙和豁口。用統一尺寸的包子填充腸胃,要麼撐著浪費,要麼空著不足。這就是為什麼有人覺得吃包子很撐,也有人覺得吃包子不經餓的原因。

不過,相信你吃了某的包子后,一定會覺得旮旯里都塞滿了,實沉實沉的,飽嗝飽嗝的。

2016.12.27


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發表評論 評論 (24 個評論)

回復 笑臉書生 2016-12-28 03:29
好文,有包子吃,農家也不苦了
回復 農家苦 2016-12-28 03:31
笑臉書生: 好文,有包子吃,農家也不苦了
我給自己拙手藝找個借口
回復 沁霈 2016-12-28 03:31
哈哈,難不成是囫圇吞棗般?
回復 fanlaifuqu 2016-12-28 03:33
我們不叫包子,肉餡叫肉饅頭!
回復 十路 2016-12-28 03:35
這個石頭圍牆砌得很棒,比包子結實
回復 農家苦 2016-12-28 03:37
沁霈: 哈哈,難不成是囫圇吞棗般?
會看的看門道,搞笑的效果,它就在這裡。
回復 農家苦 2016-12-28 03:38
fanlaifuqu: 我們不叫包子,肉餡叫肉饅頭!
我查了半天,也沒搞清楚饅頭和包子的區別。吃盡肚裡以後就更難區分了。
回復 fanlaifuqu 2016-12-28 03:40
農家苦: 我查了半天,也沒搞清楚饅頭和包子的區別。吃盡肚裡以後就更難區分了。
沒餡的叫白饅頭--上海話!
回復 農家苦 2016-12-28 03:42
十路: 這個石頭圍牆砌得很棒,比包子結實
所以我要拿它對比我的大小不一的包子,相得益彰啊
回復 農家苦 2016-12-28 03:43
fanlaifuqu: 沒餡的叫白饅頭--上海話!
有餡的叫包子,而且還要都是圓的,對吧?
回復 十路 2016-12-28 03:43
農家苦: 所以我要拿它對比我的大小不一的包子,相得益彰啊
每一塊都很重,你是自己搬嗎?
回復 農家苦 2016-12-28 03:48
十路: 每一塊都很重,你是自己搬嗎?
當年在學校跟老師一起砌這種natural stone wall的時候,近距離用網兜拖,遠距離用雙人擔架抬至working site,然後就地翻滾。
回復 十路 2016-12-28 04:03
農家苦: 當年在學校跟老師一起砌這種natural stone wall的時候,近距離用網兜拖,遠距離用雙人擔架抬至working site,然後就地翻滾。
不容易,不過修好了一勞永逸。我喜歡這種自然石材料的堆砌。
回復 農家苦 2016-12-28 04:27
十路: 不容易,不過修好了一勞永逸。我喜歡這種自然石材料的堆砌。
下次你再有類似的工程,叫我一聲。你拉一段二胡小曲即可。
回復 十路 2016-12-28 04:32
農家苦: 下次你再有類似的工程,叫我一聲。你拉一段二胡小曲即可。
大謝!要請教農兄的地方太多了。
回復 北京的大平 2016-12-28 04:42
這是包子??你應該申請專利。用石頭壘的地很好,有大寨梯田的意思。
回復 農家苦 2016-12-28 05:18
十路: 大謝!要請教農兄的地方太多了。
請教的不敢,幫忙我是很願意的。
回復 vibes 2016-12-28 05:20
吃包子的哲學大了去呢,首先好的包子要養眼耐看香氣迷人,摸下去鬆軟白滑,咬上去啃之前要有眩乎氣短飢餓的感覺。。。
回復 農家苦 2016-12-28 05:21
北京的大平: 這是包子??你應該申請專利。用石頭壘的地很好,有大寨梯田的意思。
是桂花豆沙包,褶子被醒沒了,看起來象沒穿裙子。
回復 農家苦 2016-12-28 05:24
vibes: 吃包子的哲學大了去呢,首先好的包子要養眼耐看香氣迷人,摸下去鬆軟白滑,咬上去啃之前要有眩乎氣短飢餓的感覺。。。
哈哈哈,包子精來了,光看你運氣就夠樂的。
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