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雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》

作者:北美雲河  於 2016-4-24 01:06 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:雲河食記|通用分類:私房小菜

雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》
   
常常聽人說吃蓮子好,但煩惱又來了。現在我們每天每個時間段要吃的養生食品;七七八八的實在是太多,好像根本沒啥時間段再吃蓮子。今天突然覺得我可以將燒酥的蓮子放到八寶醬丁里一定好吃,一試果真口感特別的好,糯糯粉粉的,做醬丁非常非常好吃,別有一番風味!這下我家裡的蓮子有銷路了,我居然讓這道江南傳統精典名菜也搭上了時尚養生的快車了哈,耶,酷!

食材:雞肉丁0.2磅、胡蘿蔔丁0.1、豆腐乾丁(1塊)、碗豆0.1磅、筍丁0.2磅、尖椒丁0.1磅、蓮子0.2磅、菌菇丁0.1磅。(食材種類可椐自己喜好任意搭配,減少或添加)
調料:橄欖油、麻油、六和豆瓣醬1調更、韓國烤肉醬2調更。(具體用量根據個人口味喜好決定)
製作:
1.
先將蓮子用電子高壓鍋燜酥、將所有食料切成丁狀。
2.
溫油加入雞肉丁、烤肉醬和豆瓣醬,翻炒12分鐘出香味后,再加入所有食材繼續翻炒1-2分鐘,加入1/3(cup)水,中火燒34分鐘后淋上麻油攪拌後起鍋。
此菜食后欲罷不能,可將南北食客一網打盡!是江南一帶最傳統美味地道的家常菜之一。

此菜真的是:媽媽的味道,家鄉的記憶。


簡單操作,健康飲食。

時尚烹飪新概念:溫油一鍋炒!

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

本文系作者-北美雲河的原創作品版權屬於原作者轉載時請註明出處!

本文來源於 北美雲河的原創作品系列 懶婆娘靚一手」  雲河食記」)


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