義大利燉牛肚

燉牛肚是義大利的名菜之一。煮好的肚塊軟爛入味，味道鮮香，而且做起來也也不麻煩。

【話說誰能告訴我為什麼圖片總是審核通不過？】

主料：牛肚
輔料：番茄醬，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，紅酒
調料：橄欖油，黑胡椒，鹽
步驟：
1. 牛肚切成條，焯一下水去掉浮沫。
2. 鍋里放一點橄欖油，放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔的混合菜碎，炒熱之後加入番茄醬和牛肚。（註：不是蘸薯條的那種ketchup）
3. 快開鍋的時候倒入一杯紅酒，然後蓋上蓋子，中火燒至開鍋，然後小火燉煮。
4. 需要燉煮2個小時左右，期間要經常攪拌，避免糊鍋，必要的時候可以加點水。
5. 牛肚煮到自己喜歡的軟爛度之後，收好湯汁，就可以出鍋了。

tips：

煮好的牛肚放涼，隔一晚再吃，味道會更好。（入味更充分）

一次可以多做些，分裝在密封容器里，隔水煮開幾分鐘，以便長期保存。可以在沒有存糧的時候拿來應急。

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