京人我琢磨著您海外科技民工們在井外時間長了,整天吃飯啥的是和刀叉打交道。大概早把怎麼用筷子(古人稱為箸)這事忘得差不多了。咱老北京是個重禮儀的社會,在飯桌上更是講究這套。可惜這些個禮數被咱毛太祖糟蹋得面目全非啊。很多人對這套規矩是聽都沒聽說過。
前幾天,咱在一飯局上和一海龜對面對坐說事兒。那怯勺的哥們上來就把一雙筷子弄得長短不一的放在筷子架上。好好兒說著話呢,他就止不住拿起筷子挨個沖著滿桌坐的爺們指指點點。這哥們是不是您說的WSN我不知道,但是,絕對是沒文化的主。至少,他是不懂咱老北京關於筷子用法的習俗和各種禁忌。有可能這位海龜同學只是不懂咱的規矩。那次飯局,他算是白白請人吃飯了:把生意談崩了,得,瞎嘍。
咱北京是天子腳下,人文薈萃。禮儀文化那自然是積累深厚。怎麼用筷子,如今京城裡在某些場合堪稱是規矩森嚴。比如餐前筷子要碼放在碗的右側,用餐后要豎向碼在碗中間,等等。現在,咱皇城腳下對如何用筷子方面有8大忌。各位井外的哥們姐們下次回京城來在飯局上可要記住嘍,別鬧得主賓不快。這8大忌諱,說的是:
1.長短不齊:把筷子隨便放在桌子上,這代表著死亡;
2.仙人指路:用筷子直接指人,有罵人的意思;
3.擊碗敲盤:這是罵廚師菜做得不好;
4.刀光劍影:用筷子碰觸別人的筷子;
5.執箸巡城:筷子在不同的菜盤中翻來翻去;
6.淚箸遺珠:就是夾菜時湯汁落到其他菜中,這是嚴重失禮;
7.當眾上香:把筷子插在米飯中,猶如給逝者上香;
8.落地驚神:筷子掉在地上,這是嚴重失禮的行為。
上桌圍坐吃飯是咱國人的傳統,看重的並不是吃的是什麼,而是來吃飯的人是怎麼吃的。您要是在這飯桌上不懂規矩,別人可真是要受不了。
您要是金髮碧眼的洋人,那咱能理解,可您不是哇。所以,在飯局上抖機靈兒,哥們您禮數還是不能忘了。要不然,您啥生意都談不成。
范強湃
2013-1-24