草野之民(36): 學做家務活

三米媽媽在家養病不能閑著，家務活還是要做的。

三米爸爸沒有空，他一邊忙學校，一邊忙地里的活，還要管二米和三米的學習。

三米爸爸書教的好，作為家長就不是那麼完美，他不喜歡做飯，也不愛家務活，孩子們吃喝拉撒睡這些事情還是得三米媽媽操心。

二米和三米十二三歲，算是半個成年人，如果是女孩子，應該是做飯，燒菜，刷鍋，洗碗樣樣都行了。

在農村，男孩子這些事情是不學的，有些違背天性，儘管公社食堂掌勺的大師傅男的居多。

男孩子的工作在莊稼地里，駕車，挑擔子，犁，靶，這些重體力活是男孩子將來要做的。

三米沒有姐姐，爺爺奶奶年紀大，媽媽哪天走了，三米他們得自己糊口。

三米媽媽跟鄰居說，都是她身體不好，拖累了家人，讓孩子們跟著受苦了。

其實她不知道，三米每天放學回家能見到媽媽已經是很滿足了，他一點也沒覺得受苦。

話雖如此，是時候讓孩子們學著做些家務了。

饅頭要做的，手工。

老面饅頭用酵頭作為引子來發麵。

每一次做饅頭時留下一小塊麵糰，稱為酵頭，扔在麵缸里保存，作為下一次蒸饅頭時用以發酵的引子。

酵頭髮面耗時長、技巧不好把握、質量不穩定，不是一下子能掌握的，能工巧匠才行。

發麵這麼大的事情媽媽來做，三米在旁邊看著;

揉面是力氣活，三米來做，媽媽在一旁看著。

一邊加面一邊揉，油條，烙餅面要軟，饅頭面要硬一點才好吃，蒸出的饅頭也才會形狀好看;

還要加鹼，不能加多了，多了出來的饅頭髮黃; 也不能少了，少了饅頭髮酸; 還要揉勻了，不然會有黃斑，吃到嘴裡是苦的。

沒有計時工具，拿塊棉布折成四層，用水浸濕了，貼在籠蓋上，布幹了饅頭也該出鍋了。

麵條也要做，同樣是手工。

面和好了，軟硬合適，三米可以對付，用擀麵杖擀起來是另外一回事，麵皮越擀越薄，越擀越大，卷在擀麵杖上好幾層，你得一邊擀一邊撒麵粉，不撒麵粉，很快就會粘到一起。

倒蒜，用蒜臼，石頭做的。

做菜，不算很難，原料有限，菜也大都涼拌，黃瓜，蘿蔔，洋蔥，切好了，放鹽就是了。

難的是刀工，擦擦擦地切蘿蔔三米是不會的，他切的蘿蔔是條不是絲，而且大小不一; 洋蔥辣眼，他要一邊流淚一邊切。

煎雞蛋有訣竅，蛋清，蛋黃一塊兒倒進碗里，用筷子攪拌均勻，出了泡泡為止，油要多放，還要燒熱了，雞蛋才會蓬鬆味道好。

山裡人家家養豬，戶戶養雞，豬是圈養的，雞是散養的。

三米家不一樣，他們養了幾十隻雞。

奶奶家的小雞是自家老母雞孵出來的，坐在一大堆雞蛋上一動不動，21天雞蛋破殼，鑽出一隻只毛茸茸可愛的小黃雞。

三米爸爸跟別的老師合作，人工孵蛋，雞蛋放進籠子里，用小棉被裹上，上邊吊個燈泡烤。

第一次溫度控制不好，雞蛋烤熟了，沮喪。

試了幾次，終於成功了。

一窩小雞，幾十個，悉心照顧，慢慢養，用雞飼料，儘管如此，半路夭折的還是有不少。

房頂上搭個雞窩，比平常人家的大了許多，應該叫雞屋。

爸爸教三米拌雞食。

爬梯子上房頂餵雞，收雞蛋成了三米放學后的一項重要工作，好的時候每天能收二十來個呢。

醫生說，雞蛋好，羊奶也很好的，營養豐富，脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收，是嬰幼兒、老人、病人的營養佳品。

三米爸爸去集市上買回一隻產奶的山羊。

每天早上擠奶，能擠滿滿一大茶缸，用紗布過濾一下，放在火上燒開就能喝，夠媽媽，二米，三米每人一碗。

羊騷味兒有的，有人喜歡有人愁，三米是家裡捏著鼻子皺眉頭的那個----挑食。

羊奶和雞蛋，加上補血的大紅棗，三米媽媽的身體漸漸恢復，雖然和健康的標準還有很大差距，但也足夠讓給她看病的醫生驚掉下巴了。

除了羊奶和雞蛋，三米媽媽能活下去的最大的功勞應該歸於基督耶穌了。

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