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紅豆薏仁粥——人人皆宜的去濕佳品

作者：山口百惠於 2013-4-16 13:14 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家居DIY|通用分類:網路文摘

要祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個「藥」。

這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題的。一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋裡面加水熬。熬好後就是去濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。

薏米，在中藥裡稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

此款粥切忌與大米一起同煮，因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

材料：
紅豆、薏仁。

做法：
1、紅豆薏仁分別洗淨，提前浸泡幾小時；

2、鍋中加足夠的水，將泡過的紅豆薏仁一起倒入鍋中，記得水要一次加足，中途不要再加水了；

3、大火燒開轉小火慢慢煮，煮到食材煮爛開了花即可。

小貼士：

這款粥還有許多加減法，可以根據個人不同的體質加紅棗，山藥，桂圓，花生等，喜歡的朋友可以自己嘗試，偶以後也要在這款基礎粥之上做更多的改進，只是現階段，我還是非常地沉迷於紅豆薏仁這兩個最簡單的組合，尤其是那清澈的湯，喝完全身都舒坦精神了。

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