幾年前回鄉探親,大哥大嫂招待我吃大閘蟹。午飯後,乘坐4個多小時的公共汽車回上海。當我到了上海,換上計程車回旅館時,開始雙手,腳發麻,怎麼也揮之不去。而這種麻木的感覺越來越強烈,頭部,頸部也開始有強烈的麻木感。我讓計程車司機直接送我去醫院,不知為何他居然一口拒絕,等到送到旅館大堂時,我已經不能站立,司機和他人把我連架帶拖下了車。我的面肌開始僵硬,但意識仍然清楚,還能含糊講話。我對住宿的飯店服務生說,請快幫我叫救護車,同時又懇請她們給我很多水喝。我在等待救護車的同時,已經連續喝了5~6大杯水。上海中山醫院急診室的效率很高,隨即做了頭部CT和各項檢查,居然沒有查出任何問題,而幾小時后那可怕的麻木感覺也漸漸消失。那可不是虛驚一場,因為回到美國,無意間看到華文報紙《世界日報》上登載了一條新聞說:那段時間國內因為食用大閘蟹中毒而死亡十幾例,原因是養農過量使用一種奇怪的抗菌素造成,其副作用可以使神經系統迅速癱瘓,看來我是緊急中用5~6大杯水自救了小命。自此,我看到大閘蟹三個字是心有餘悸。
這次回去探望老母,又拗不過好友的一再邀請,說是要親自開車帶我去大閘蟹著名產地陽澄湖。陽澄湖在江蘇崑山市巴城鎮,我也想看個究竟,那陽澄湖究竟何樣,為何生產的大閘蟹如此有名,同時,據說崑山市建設得非常成功,也不妨去見識一下。真是不枉此行,不僅崑山市確實漂亮整潔,發達有致,而以大閘蟹為產業的巴城鎮也非常有特色,是個清一色的與大閘蟹相關的旅遊美食小鎮。批發市場和各家餐館整齊而又富麗。而廣闊的陽澄湖在夕陽下波光粼粼,水色稍帶黃色,但沒有任何污穢之氣,一看就知道是螃蟹的最佳居所。據說陽澄湖的湖底是硬質的,和其它的淤泥湖底不一樣,所以陽澄湖大閘蟹的肉質清甜。我們去的這家餐館擁有養殖的一塊湖面,直接撈取,現場烹調。我這次吃了不但無事,反而感覺良好。和幾年前形成了迥異的大閘蟹食用經歷。不知是現在國內食品和養殖業管理開始加嚴了呢,還是直接去了產地,沒有食用了假貨呢?不得而知。
1.陽澄湖原來如此美麗而又廣闊:
2. 養蟹欄桿在夕陽之下煥發出淳樸的詩情畫意:
3 . 陽澄湖公園的白牆灰瓦和拱橋,具有水鄉風情:
4 . 以吃大閘蟹為特色的餐館比比皆是:
5 . 餐館內部裝修豪華明亮:
6 . 雌雄一對的清蒸大閘蟹:
7 . 與溫的用薑絲煮過的黃酒一起服用,是防止螃蟹過於寒涼的訣竅。如果加上醋一起食用時多少可幫助膽固醇過高的擔憂,而我本人不忘要來了大杯開水: