老上海的麻將文化（組圖）

　　在上海話里，麻將用「搓」，而不叫「打」。「搓」，意味著一種細磨細揉悠哉悠哉，顯得文雅泰然，慢條斯理，完全不是那麼急吼吼惡形惡狀地「打」。

　　上海麻輸贏來去沒有台灣麻將、廣東麻將那樣大。當然，那種靠麻將吃飯的，自然另當別論。上海人搓麻將，大多是白相相，朋友敘敘聯絡一下感情。

　　上海麻將可能和很多其它地方的麻將不同，更講究做花頭，沒有垃圾胡，一定要清混碰，一般兩花起胡。所以，牌是要慢慢撮的，又要防被包，又要很靈活。撮勢很重要，情願荒翻，也不要出沖。先確保不輸，然後再求贏錢。

　　搓麻將，既是十分小市民的白相，也可以做得十分奢華高貴，主要是看參與遊戲的人。俗話說，物以類聚，人以群分。麻將桌上，本身就是一個個既定的小圈子。一台麻將四個人，不用對號入座，更不需人提醒，稍凡有點知覺的麻友都會準確無疑地找到自己坐得上的麻將桌子。所以，若要估摸一個人的文化層次生活品位，不必一定要看他本人，只消看看他的麻將搭子，就能估摸個七八分了。

　　上海人搓麻將，是娛樂，更是一種社交，輸贏不是最主要的。當然，難免有些弄堂里小家小戶的主婦，或是前日里在布店看中了一段旗袍料子，或是花蘭牌香粉快要用完了，也會暗暗指望在麻將桌上贏點外快。所以講，儘管輸贏十分小兒科，大家卻都是認認真真。

　　去搓麻將的人家，通常都是眾搭子中，住房條件最寬敞，干擾最少的，高級一點，還有人會為之張羅茶水點心......一句話，終歸是環境相對比較最好的一個。 於是，邊上有無線電唱唱，手邊有熱茶，搓了幾圈歇一歇，還有熱灼火燙的赤豆湯酒釀園子，這就叫「主雅客來勤」——搓麻將不單單為了搬弄那144隻牌，更為著享受一種愜意輕鬆的氛圍。以前，上海弄堂里流傳著這樣一首兒歌：「……淘米燒夜飯，夜飯吃好了，電燈開開來，麻將拿出來……，搓搓小麻將呀，來來白相相呀……」 十分形象生動地反映了上海人自得其樂、樂惠的情懷。對一般上海小老百姓而言，時常有小麻將搓搓，很有種與世無爭、與人無求，隨遇而安，知足常樂的心態。

　　上海人搓麻將，哪怕是街坊間小來小去的，都十分講究「腔調」。舊時有種八仙桌，四邊都有一道高出檯面二、三分的楞碼，還各有四隻小抽斗，這其實才是標準的麻將桌。

　　小抽斗用來放籌碼，四圍的那道楞邊，就有講究了。上海人搓麻將，包括一般普通人家，都會在檯面上鋪一層不薄不厚的毛氈，再在上面鋪一漿燙過的麻將檯布；檯布的四周有布條，用以緊緊綁紮在四隻台腳上，據說，繃緊的程度，得用一隻硬幣扔上去可以蹦彈起來為準，而邊上那道楞邊，正好可穩定這層氈單。

　　鋪上這樣的氈毯，不僅僅洗牌和打牌的手感極好。同時，既保護了麻將牌面，不受磨損而且清潔乾淨，又使得搓麻將的聲音不會太大，以免攪擾了他人。而現在自動麻將桌已經越來越多了，只要一按鈕，就會自動洗牌自動砌牌最大的好處，除了一個「快」字，還能防止做牌作弊。對這種「現代化」，「老克勒」們絕對不欣賞。搓麻將連洗牌都懶得洗，還搓什麼麻將？如果這也要講究速度，就不是搓麻將，而是趕麻將了！那還有什麼樂趣？至於做牌作弊，搓搓小麻將，連這點素質也沒有，那還怎麼在一起白相？

　　麻將台上的輸贏，說到底屬一種手氣。如果近日麻將桌上連連贏錢，心裡就會竊喜自己最近鴻運高照，十分旺火呀，反之，則覺得處處望黑，大喊晦氣！

　　但凡有閑情有時間可以搓搓小麻將的，多半為家庭主婦或老人。起碼，是那些衣食三餐不愁的。不過，大家都十分識相，看看下午5點過了，天色昏暗了，必早早作鳥散狀。因為絕大多數男人都不喜歡辛苦了一天回來，主婦們照面也不打一個還粘在麻將桌上。何況，麻友們也不希望與男主人敷衍寒暄。遇到風度好的，會過來彬彬有禮的向太太的麻友們敷衍， 「再白相幾圈好了，便飯吃了走……」雖然他或許從沒見過這些牌友，雖然只是客套話，但十分紳士。而如果遇到態度不好的，或者正巧心情惡劣的，那這樣的麻將局今後就不知還能否繼續再進行下去了。

　　雖然都是小家小戶，但大家還是十分懂得規矩的，每次散局必各留點零錢（俗稱茶包錢），給做東的人家做茶錢，以打賞給那為他們沖茶送點心的娘姨，遇到逢年過節還要多給點。所以那時保姆找東家，不少會問東家平時有無搓麻將，如果沒有，一般就蛔蟲朝下——興趣不大了，因為無形中要少一筆外快銅鈿。

　　街坊老友間搓搓小麻將，十分溫馨愜意。但如果只為了交際應酬，就沒那麼輕鬆了。同樣是搓麻將，表面仍是篤悠悠笑哈哈，卻已成為一種手段，一個暗鬥明爭的戰場，一種隱藏心機的較量……

　　但凡遇上公司年會慶志，或上司、同事喜慶之事，搓麻將則成了助興節目。不但要搓，還要搓得喧囂鬧猛，也應該屬於營造氣氛吧？但入局者的心情，可是各式各樣的。麻將桌上，可以讀出許多人情世故的。

　　首先，這樣的場合是女人們炫耀作秀的最佳時機。那隻被比下去的鑽戒的主人回去必定與老公「作」一番，甚至會引起一場夫妻相罵。

　　其次，這是男人們結識有用的社會關係的大好時機。但如果硬要打腫臉充胖子，坐錯了桌子，找錯了搭子，人家雖然不會趕你，但那種不屑必然會使你渾身不舒服。不過，職場上，自有許多無奈和打擊，逞論麻將台上這點小小的委屈。

　　小小一隻麻將桌，也是人生小舞台。各人品性、處世為人，在麻將台上都會流露幾分。難怪舊上海人選擇合作拍檔或聘用員工，在作最後拍板前，往往都會與之打幾圈麻將，俗話叫「相個臉」，也許。比現今的面試更能看出一個人的脾性。