倍可親

老上海的麻將文化(組圖)

作者:我為人父  於 2014-10-20 14:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:文史雜談|已有1評論



  在上海話里,麻將用「搓」,而不叫「打」。「搓」,意味著一種細磨細揉悠哉悠哉,顯得文雅泰然,慢條斯理,完全不是那麼急吼吼惡形惡狀地「打」。

  上海麻輸贏來去沒有台灣麻將、廣東麻將那樣大。當然,那種靠麻將吃飯的,自然另當別論。上海人搓麻將,大多是白相相,朋友敘敘聯絡一下感情。

  上海麻將可能和很多其它地方的麻將不同,更講究做花頭,沒有垃圾胡,一定要清混碰,一般兩花起胡。所以,牌是要慢慢撮的,又要防被包,又要很靈活。撮勢很重要,情願荒翻,也不要出沖。先確保不輸,然後再求贏錢。

  搓麻將,既是十分小市民的白相,也可以做得十分奢華高貴,主要是看參與遊戲的人。俗話說,物以類聚,人以群分。麻將桌上,本身就是一個個既定的小圈子。一台麻將四個人,不用對號入座,更不需人提醒,稍凡有點知覺的麻友都會準確無疑地找到自己坐得上的麻將桌子。所以,若要估摸一個人的文化層次生活品位,不必一定要看他本人,只消看看他的麻將搭子,就能估摸個七八分了。

  上海人搓麻將,是娛樂,更是一種社交,輸贏不是最主要的。當然,難免有些弄堂里小家小戶的主婦,或是前日里在布店看中了一段旗袍料子,或是花蘭牌香粉快要用完了,也會暗暗指望在麻將桌上贏點外快。所以講,儘管輸贏十分小兒科,大家卻都是認認真真。

  去搓麻將的人家,通常都是眾搭子中,住房條件最寬敞,干擾最少的,高級一點,還有人會為之張羅茶水點心......一句話,終歸是環境相對比較最好的一個。 於是,邊上有無線電唱唱,手邊有熱茶,搓了幾圈歇一歇,還有熱灼火燙的赤豆湯酒釀園子,這就叫「主雅客來勤」——搓麻將不單單為了搬弄那144隻牌,更為著享受一種愜意輕鬆的氛圍。以前,上海弄堂里流傳著這樣一首兒歌:「……淘米燒夜飯,夜飯吃好了,電燈開開來,麻將拿出來……,搓搓小麻將呀,來來白相相呀……」 十分形象生動地反映了上海人自得其樂、樂惠的情懷。對一般上海小老百姓而言,時常有小麻將搓搓,很有種與世無爭、與人無求,隨遇而安,知足常樂的心態。

  上海人搓麻將,哪怕是街坊間小來小去的,都十分講究「腔調」。舊時有種八仙桌,四邊都有一道高出檯面二、三分的楞碼,還各有四隻小抽斗,這其實才是標準的麻將桌。

  小抽斗用來放籌碼,四圍的那道楞邊,就有講究了。上海人搓麻將,包括一般普通人家,都會在檯面上鋪一層不薄不厚的毛氈,再在上面鋪一漿燙過的麻將檯布;檯布的四周有布條,用以緊緊綁紮在四隻台腳上,據說,繃緊的程度,得用一隻硬幣扔上去可以蹦彈起來為準,而邊上那道楞邊,正好可穩定這層氈單。

  鋪上這樣的氈毯,不僅僅洗牌和打牌的手感極好。同時,既保護了麻將牌面,不受磨損而且清潔乾淨,又使得搓麻將的聲音不會太大,以免攪擾了他人。而現在自動麻將桌已經越來越多了,只要一按鈕,就會自動洗牌自動砌牌最大的好處,除了一個「快」字,還能防止做牌作弊。對這種「現代化」,「老克勒」們絕對不欣賞。搓麻將連洗牌都懶得洗,還搓什麼麻將?如果這也要講究速度,就不是搓麻將,而是趕麻將了!那還有什麼樂趣?至於做牌作弊,搓搓小麻將,連這點素質也沒有,那還怎麼在一起白相?

  麻將台上的輸贏,說到底屬一種手氣。如果近日麻將桌上連連贏錢,心裡就會竊喜自己最近鴻運高照,十分旺火呀,反之,則覺得處處望黑,大喊晦氣!

  但凡有閑情有時間可以搓搓小麻將的,多半為家庭主婦或老人。起碼,是那些衣食三餐不愁的。不過,大家都十分識相,看看下午5點過了,天色昏暗了,必早早作鳥散狀。因為絕大多數男人都不喜歡辛苦了一天回來,主婦們照面也不打一個還粘在麻將桌上。何況,麻友們也不希望與男主人敷衍寒暄。遇到風度好的,會過來彬彬有禮的向太太的麻友們敷衍, 「再白相幾圈好了,便飯吃了走……」雖然他或許從沒見過這些牌友,雖然只是客套話,但十分紳士。而如果遇到態度不好的,或者正巧心情惡劣的,那這樣的麻將局今後就不知還能否繼續再進行下去了。

  雖然都是小家小戶,但大家還是十分懂得規矩的,每次散局必各留點零錢(俗稱茶包錢),給做東的人家做茶錢,以打賞給那為他們沖茶送點心的娘姨,遇到逢年過節還要多給點。所以那時保姆找東家,不少會問東家平時有無搓麻將,如果沒有,一般就蛔蟲朝下——興趣不大了,因為無形中要少一筆外快銅鈿。

  街坊老友間搓搓小麻將,十分溫馨愜意。但如果只為了交際應酬,就沒那麼輕鬆了。同樣是搓麻將,表面仍是篤悠悠笑哈哈,卻已成為一種手段,一個暗鬥明爭的戰場,一種隱藏心機的較量……

  但凡遇上公司年會慶志,或上司、同事喜慶之事,搓麻將則成了助興節目。不但要搓,還要搓得喧囂鬧猛,也應該屬於營造氣氛吧?但入局者的心情,可是各式各樣的。麻將桌上,可以讀出許多人情世故的。

  首先,這樣的場合是女人們炫耀作秀的最佳時機。那隻被比下去的鑽戒的主人回去必定與老公「作」一番,甚至會引起一場夫妻相罵。

  其次,這是男人們結識有用的社會關係的大好時機。但如果硬要打腫臉充胖子,坐錯了桌子,找錯了搭子,人家雖然不會趕你,但那種不屑必然會使你渾身不舒服。不過,職場上,自有許多無奈和打擊,逞論麻將台上這點小小的委屈。

  小小一隻麻將桌,也是人生小舞台。各人品性、處世為人,在麻將台上都會流露幾分。難怪舊上海人選擇合作拍檔或聘用員工,在作最後拍板前,往往都會與之打幾圈麻將,俗話叫「相個臉」,也許。比現今的面試更能看出一個人的脾性。


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發表評論 評論 (1 個評論)

回復 我為人父 2014-10-21 16:31
小小一隻麻將桌,也是人生小舞台。各人品性、處世為人,在麻將台上都會流露幾分。

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