宋代的毒牛肉 奸商用青竹蛇粉給牛增肥

　　宋人的筆記中，記載了這麼一個「催熟」牛肉的辦法。

　　當時有些奸商，將青竹蛇殺了后，磨成粉末，和藁桔攪拌，用來喂牛。這玩意兒，就跟增肥劑一樣，牛吃了，從此胃口大開，吃嘛嘛香。用不了幾天，牛就會迅速增肥，胖得連牛媽都認不出來了。每長一斤肉，對奸商來說，就是多了白花花的銀子。這麼一來，還不讓奸商笑得下巴都掉地上了？

　　相對於傳統的增肥法來說，這種方法無疑多了點技術含量。傳統的增肥，無非是多提供點吃的喝的，讓牛兒來個自然肥，將來好多掙點錢。而這種增肥劑的辦法，讓牛的增肥有了質的飛躍，上了一個新台階。

　　傳統的增肥法，倒也不算什麼黑心牛肉。海吃海喝的牛兒，肉是鬆了點，沒有嚼勁，口感也較差，但畢竟沒什麼有害身心的問題。可若是用青竹蛇催肥的牛肉，可不僅是口感問題，嚴重的還會中毒。

　　被餵食過這種粉末的牛，本身的肉中就會有點毒性。人吃了后，會有輕微的中毒跡象，如發熱之類的。等到覺出異樣，賣牛肉的人早已不知去向。對於奸商來說，狡兔三窟是必須的。打一炮換個地方，這才是黑心生意可持續發展之道。

　　所以呀，有利可圖的事兒，哪怕會受到嚴懲，但利之所趨，前仆後繼的人還是比比皆是。古人可是吃足了這些苦頭，才將之訴諸於紙，以警戒後人。要知道，在以農為本的古代，牛可是挺稀罕的，是農家的重要資產，不會輕易宰殺。吃一頓牛肉，對於普通人家來說，可謂奢侈。勤儉了大半年，好不容易有了頓牛肉吃，卻發現是毒牛肉，這叫古人怎麼咽得下這口氣？

　　看來，食品安全，真是古今皆有的難題呀！