倍可親

爬梯最受歡迎的"蝦皇荷葉飯"

作者:都市小人物2  於 2016-1-1 03:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太烹飪|通用分類:私房小菜|已有13評論

關鍵詞:家庭美食

今年的聖誕節,

連續參加了幾個爬梯,

除了炮製一個花時幾天的"鮑羅萬有"盆菜外,

還給朋友們帶去了"銀絲黃金蝦球"和"蝦皇荷葉飯"

今天分享這款美味好吃的"蝦皇荷葉飯"給朋友們,

希望接著的新年爬梯能讓你的美食給大家帶去驚喜!

準備食材:煮好的米飯,蝦,雞蛋,蒜茸,叉燒,香蔥

調料:李錦記蒸魚豉油

做法:

1)將買回來的蝦清洗乾淨然後用廚房用紙吸干水分從蝦背一分為二片.

2)準備李錦記蒸魚豉油,米飯,蒜茸,蝦片,叉燒粒和蝦粒.

3)雞蛋分開蛋黃和蛋清.

4)炒鍋放入少許油將叉燒粒和蝦粒炒香.

5)然後將米飯放入加入適量的鹽炒香,最後放入蛋黃快速划散讓米飯均勻裹上蛋黃.

6)荷葉用熱水泡軟再放入煮鍋煮片刻撈起鋪上盤裡,然後將炒好的米飯倒入荷葉盤裡.

7)蛋清用油快速炒成嫩滑的蛋白鋪上炒好的米飯上.

8)將切片的蝦均勻鋪上米飯上然後蒜茸用適量的李錦記蒸魚豉油,少許的油拌均勻淋到蝦片上放入蒸鍋大火蒸十分鐘(具體看擺放蝦片多少定時間)

9)蒸熟的"蝦皇荷葉飯"出鍋上桌前再撒些炸香脆的蒜米,三文魚魚籽和香蔥趁熱享用.

這款米飯賣相喜氣洋洋,蝦片爽口清甜,米飯甘香而且帶有淡淡的荷葉香味.

下廚筆記:

1)蝦切片之後用少許鹽和白糖拌一下體鮮.

2)做這款美食最好準備炸些香脆的蒜米碎.

3)炒飯里的配料可用按自己喜歡的食材搭配.

謝謝朋友們到訪,祝福新年快樂!幸福!

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發表評論 評論 (13 個評論)

回復 fanlaifuqu 2016-1-1 04:33
飯店的沒你這個好!
回復 leahzhang 2016-1-1 09:35
太考究了。一般人做不出來的!
回復 tea2011 2016-1-1 09:41
好香
回復 小小.. 2016-1-2 01:23
新年快樂!
回復 AMYLIM 2016-1-2 01:24
看見就想吃的感覺
回復 老地雷 2016-1-2 08:21
陳太啊陳太,你不把我饞S不罷休是不是啊?新年快樂!
回復 都市小人物2 2016-1-2 23:26
fanlaifuqu: 飯店的沒你這個好!
謝謝大哥誇獎,自己在家做用料足,味道更適合自己。祝大哥新年快樂!
回復 都市小人物2 2016-1-2 23:27
leahzhang: 太考究了。一般人做不出來的!
謝謝靚女,其實事先將準備的食材備好,按順序做很簡單的。
回復 都市小人物2 2016-1-2 23:27
tea2011: 好香
謝謝靚女,新年快樂!
回復 都市小人物2 2016-1-2 23:28
小小..: 新年快樂!
小小,新年快樂!
回復 都市小人物2 2016-1-2 23:29
AMYLIM: 看見就想吃的感覺
謝謝捧場,是的,這款飯真的很有食慾。
回復 都市小人物2 2016-1-2 23:32
老地雷: 陳太啊陳太,你不把我饞S不罷休是不是啊?新年快樂!
謝謝開心果地雷姐,祝姐新年快樂!萬事如意!
回復 蘭黛 2016-3-7 09:53
謝謝陳太分享,太棒了!
收藏了.

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