村裡可愛的懶懶貓分享了一款「酥皮龍蝦湯」賣相漂亮，
想必味道更鮮美，於是，決定今天學做。
周末超市買菜的人多，
不想湊熱鬧，
將家裡周五買回來的急凍蝦仁取出解凍，
打開冰箱，看看都那些可用食材，
還好，需要的食材都有，
捲起袖子，開始工作——
20分鐘之後，噴噴香，美滋美味的——
「酥皮咖喱海鮮羹」香飄滿屋
準備食材：急凍酥皮（西人超市有賣）胡蘿蔔，西芹，洋蔥，蝦仁
調料：牛奶，椰奶，咖喱醬，牛油，麵粉，鹽，雞精
做法：
1）準備酥皮和其他食材。
2）煮鍋放入牛油軟化之後放入洋蔥炒香。
3）然後放入其他食材。
4）加入少許清水（也可以雞湯），牛奶，椰奶進入煮鍋里將食材燒開。
5）然後輕輕的灑入麵粉攪拌均勻成糊狀，加入適量的鹽，雞精調味。
6）食材煮到適合自己口感的時候放入蝦仁（蝦仁之前用少許鹽，胡椒粉腌制）煮熟即可。
7）準備三個耐熱的小碗。
8）將煮好的湯倒入小碗。
9）準備蛋黃。
10）將一片酥皮蓋上小碗上。
11)烤箱預熱之後將蓋上酥皮的湯碗放入烤箱。
12）359F 烤10分鐘。
13）出烤箱前刷些蛋黃在酥皮表面灑些白芝麻再烤2分鐘即可。
其實這是一款非常簡單的西式美食，關鍵準備食材和酥皮花點兒時間。
這款美食，湯的味道濃郁，口感香滑，酥皮送脆可口，很有特色。可做早餐，也可以做美味下午點心。
如果沒有買到酥皮的可以自己做
1）取少量的麵粉。
2）放入少量的油（牛油也可以，豬油最好）
3）將麵粉揉成油麵。
4）另外取適量的麵粉（比例比油麵多些）
5）加入清水揉成麵糰。
6）將麵粉擀平然後將油麵放入包起。
7）將包起油麵的麵糰擀平然後多次摺疊，摺疊越多層次越多。酥皮的做法就這麼簡單。
這碗用自己做的酥皮做的，相對更香脆。
謝謝鄉親們到訪，祝福大家開開心心度過周末！
發表評論 評論 (57 個評論)
- 回復 rosejyy2000
- 我來坐沙發！！：）
- 回復 懶懶貓
- 好！我喜歡番茄醬口味的。明天我去超市買酥皮，然後跟著你實際操作的經驗文章後面做。第一張照片里上面那個酥皮是不是我收藏的方法里說得蘸水壓得過緊的緣故？沒有蓬鬆起來的感覺。但你自製的酥皮烤出來的效果真好！
都市小人物2: 今天做得比較匆忙，因為晚上急著去參加春晚的綵排，周一去買龍蝦回來再做一次。純海鮮味的
- 回復 都市小人物2
- 看你發的圖片酥皮剛好沿著碗邊，所以膨脹的空間不多。我也是在碗邊塗了些蛋黃，效果沒有我想象的那樣一層層的，周一沒有很多事情，可以慢慢做，希望有層層酥皮的效果。以後有什麼美味好吃的記得分享哦。
懶懶貓: 好！我喜歡番茄醬口味的。明天我去超市買酥皮，然後跟著你實際操作的經驗文章後面做。第一張照片里上面那個酥皮是不是我收藏的方法里說得蘸水壓得過緊的緣故？沒 ...
- 回復 秋收冬藏
- 悄悄問一下，木木噠到底是啥意思啊？網上查不到~
懶懶貓: 好！我喜歡番茄醬口味的。明天我去超市買酥皮，然後跟著你實際操作的經驗文章後面做。第一張照片里上面那個酥皮是不是我收藏的方法里說得蘸水壓得過緊的緣故？沒 ...
- 回復 懶懶貓
- 嗯嗯嗯，下次我吃到好吃的東西一定統統拍照片回來給你參照，然後我跟著學做。
都市小人物2: 看你發的圖片酥皮剛好沿著碗邊，所以膨脹的空間不多。我也是在碗邊塗了些蛋黃，效果沒有我想象的那樣一層層的，周一沒有很多事情，可以慢慢做，希望有層層酥皮的 ...
- 回復 懶懶貓
- 對了，配這個湯的套餐是起司烤龍蝦，主食是意粉，意粉和紅妹子的那個做法有點像，區別只是在上面撒了起司烤過。
都市小人物2: 看你發的圖片酥皮剛好沿著碗邊，所以膨脹的空間不多。我也是在碗邊塗了些蛋黃，效果沒有我想象的那樣一層層的，周一沒有很多事情，可以慢慢做，希望有層層酥皮的 ...
親我老媽或侄女的時候，習慣性玩笑誇張一下啦