老人面色紅潤~~祝福~·
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最近的時間又開始參加新一輪的美食比賽，不管獲獎與否，很享受能讓我開動腦筋的活動
。奇怪哦，叫我看書學習我就犯困，是不是興趣原因，或者我根本就不是讀書的料。只有老實燒菜做飯了
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。奇怪哦，叫我看書學習我就犯困，是不是興趣原因，或者我根本就不是讀書的料。只有老實燒菜做飯了。第一款「魚肚蛋花粟米羹」
食材：炸好的魚肚（超市有買），雞蛋，罐裝粟米羹
調料：少許鹽，少許雞精
做法：
1）取自己需要分量的魚肚泡水一個晚上，直至發軟。
2）將發好的魚肚清洗乾淨用刀剁碎。
3）煮鍋燒開水然後放魚肚碎下去煮開，打開罐裝粟米羹，將粟米羹也倒下去，用少許鹽，雞精調味，煮開，用生粉勾芡。
4）將雞蛋打開攪散徐徐倒入煮好的湯羹里，熄火，用筷子將雞蛋液划散，即可。
5）吃的時候灑些胡椒粉味道更棒！
第二款「桂圓肉紅棗雞蛋糖水」
食材：桂圓肉，枸杞子，雞心去核紅棗，雞蛋
由於桂圓肉和紅棗都是甜的，所以不需要加糖。
做法：
1）將所以食材用水泡洗乾淨。
2）將洗乾淨的食材撈起瀝干水份。
3）煮鍋放水和食材一起燒開，之後改中火慢燒讓桂圓肉和紅棗煮出味。
4）根據個人喜好加糖或不加糖，在煮好食材之後打雞蛋下去，燒開之後改小火讓雞蛋慢熟（如果大火的話雞蛋會冒泡溢滿出鍋滴）
5）看到雞蛋熟了，可以裝上碗趁熱吃了。
第三款「芋頭瘦肉湯」
材：豬瘦肉，芋頭
腌料：生粉，生抽，雞精，食用油
調料：鹽
做法：
1）將買回來的瘦肉清洗乾淨之後切片然後用腌料腌制半小時。
2）芋頭刨皮之後清洗乾淨滾刀切塊。
3）煮鍋放水燒熱之後放芋頭塊下去煮熟。
4）在芋頭煮熟之後放腌制好的瘦肉下去大火燒開，滾幾下，看到肉片變色試一試味道，適當加少許鹽然後熄火蓋蓋片刻就可以裝到湯碗了，上桌時用香菜點綴一下。（豬肉片不要煮太久，斷生即可，這樣的肉片鮮嫩可口）
第四款「絲瓜瘦肉蛋花湯」
食材：絲瓜，豬瘦肉，雞蛋一個
腌料：生粉，生抽，胡椒粉，食用油
調料：鹽
做法：
1）買回來的絲瓜用水沖洗乾淨之後刨皮滾刀切塊。
2）豬肉切薄片然後用腌料腌制半小時。
3）準備雞蛋一個並打開放入小碗攪成蛋液。
4）煮鍋燒開水之後放絲瓜下去煮幾分鐘。
5）在絲瓜斷青時馬上放腌好的肉片大火燒開並按鹹淡調味。
6）看到肉片變色了馬上徐徐倒蛋液下去，熄火。用筷子在鍋里划幾下讓蛋液均勻燙熟即可上湯碗了。
第五款「淮山枸杞子雞蛋糖水」
食材：淮山，桂圓肉，百合，蓮子，枸杞子，雞蛋
此湯可甜可咸，看個人喜好。我喜歡加點兒冰糖調味。
做法：
1）將所以的食材都用水泡洗乾淨。
2）將泡洗乾淨的食材加水放入煮鍋燒開然後改中小火慢慢將食材煮出味兒。（因為淮山和蓮子比較不容易煮軟，我通常煮開五分鐘之後熄火將它們燜著，然後做晚飯時開火煮開就很容易將淮山和蓮子煮軟了）
3）在所以食材都煮好之後打雞蛋下去，燒開之後改小火讓雞蛋慢熟。（如果不改小火的話雞蛋冒浮溢滿出鍋的）
4）如果喜歡甜的可以加少許冰糖，如果喜歡鹹的可以加少許鹽，不過味道一點兒甜咸，可能很多人不喜歡。
5）雞蛋煮熟了，就可以舀上碗趁熱吃了。
看看，80多歲的老媽媽在我悉心照顧下，是不是很精神呀
祝朋友們周末愉快！
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