喝英式下午茶，享受貼心服務

       據說，第一位開始喝下午茶的人，應該是英國維多利亞時代（1840年）一位懂得享受生活的英國女爵安娜貝佛七世。貝佛女爵常在下午3時左右便感到肚子餓，因為當時的午餐通常都很少量，每到下午時刻，貝佛女爵就意興闌珊、百無聊賴，而那時禮節繁複的正式晚餐派對則要到晚上8時才開始。於是在晚餐到來之前，貝佛女爵便要女僕為她準備幾片烤麵包、奶油以及茶做為果腹之用。沒想到，這種在下午喝點茶、吃些點心、閑話家常，消磨午後時光的方式，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩。之後，這種下午茶的社交方式便在社會上流行了起來。

在三藩市鬧市區里，有很多喝下午茶的地方，其中一些酒店的餐廳在午飯過後也會開設下午茶。

三藩市鬧市區的「皇宮酒店」 內便有一處喝下午茶的地方。

這是個有著百年歷史的古老宮殿式的大廳，天光從圓拱玻璃屋頂灑下來形成柔和的漫射光，令人感覺極為舒暢。

圓拱玻璃屋頂吊著多盞古典水晶吊燈，很是養眼。

這個圓拱玻璃大廳是個舉辦晚宴的場所，白天則開闢一部分用來作早餐中餐之用，中餐過後，在下午兩點到四點之間作下午茶用途。

進入圓拱玻璃大廳后，負責領位的服務員將我們引入茶桌就座，台上早已擺放著銀質的茶具和茶牌。

每張茶桌上都放有這樣含苞欲放、散發陣陣清香的鮮花，不知這花叫什麼名字，但感覺很溫馨。

因孩子學習有進步，獲得數學和閱讀獎牌，為鼓勵孩子繼續好好學習，特來到這家英式茶餐廳感受一下不同文化風味以資鼓勵。

專人把我們引入座位后，就有女服務員來向我們介紹自己，有什麼需要，她會幫我們。見孩子胸前戴著獎牌和椅子上的鮮花，便與我們聊起了家常，同時也贊贊她自己的孩子，這種攀談讓我們覺得像在家與隔壁鄰居之間的談話一樣親切， 感覺這種聊天很體貼入微。

女服務員走後，一穿白色裝的男服務員上來為每人遞上來熱毛巾，注意到了他遞毛巾的身姿與手勢，是雙手捧送毛巾，上身彎躬。

當我們手捧茶牌抬頭四望時，立馬有一著黑色裝的服務員手持本子站在了你身邊，前胸微躬朝向你，低頭細心聆聽，給人的感覺畢恭畢敬。

對我們這些不會喝茶的人來說，望著餐牌上十幾種可供選擇的茶，一籌莫展，真不知選何種茶為好。幸好服務員相當有耐心， 為我們逐一介紹每種茶的特色，讓我們對英式茶有了點感覺。

最後我們選了三種茶：錫蘭紅茶，伯爵花茶和印度紅茶。

看茶牌介紹，錫蘭紅茶，混合著玫瑰，佛手柑和奶油香草的味道。伯爵花茶，帶有紅茶獨特的香氣，還有微妙的柑橘香味。印度紅茶，用新鮮的豆蔻，桂皮，生薑，花椒，丁香等調料研磨而成。

接著穿白色裝的男服務員為我們每人擺好一套茶具。

之後著黑色裝的服務員端來泡好的茶，並教我們如何使用茶具。

喝茶前，先將這銀質茶過濾器擱在茶杯上，但這樣的放法不正確。

銀質茶過濾器應該如下圖這樣放在茶杯上，過濾器底座放在茶杯口外邊。

然後用茶壺將茶水慢慢倒入茶過濾器。

再將茶過濾器從茶杯上取下來放在一旁。

這是錫蘭紅茶。

換茶杯后再倒上伯爵花茶。

小Y也裝模作樣地擺弄茶具。

先聞聞香不香，香！然後才淺嘗一小口。

隨後，服務員端上來第一輪小吃。

這是有機雞蛋火腿蛋黃醬三明治。

這是「阿夏戈「迷你螃蟹撻（派）。

這是煙熏三文魚肉卷。

這是魚子醬果漿乳酪。

每人用小碟分吃這四樣小吃。

吃完小吃后，服務員就將第二輪甜點端了上來。

這是黑巧克力蛋糕。

烤甜咸雙味核桃餅。

在核桃餅上抹上檸檬橄欖醬，一口吞，味道好極了。

新鮮草莓杏仁奶撻（派）

在美國呆久之後，會感覺到普通美國餐廳的服務員待人熱情而不失「尊嚴」。然而來到這家茶餐廳，突然受到服務員這種貼心招待，真覺得有點不適應，很有受寵若驚之感覺。

在這樣一個輕鬆愜意的空間里，悠悠閑閑地慢飲慢聊，細細地品味著英國的下午茶文化。

從下午兩點開始，一直吃到三點半，輕鬆愉快地度過了一個明媚的下午。

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