鐵鍋木瓜牛仔骨---少鹽少油 (７)

         木瓜味道清甜、軟滑多汁，既可鮮吃又可做佳肴，不但營養豐富還有藥用價值，木瓜特有的木瓜酵素能清心潤肺，還可以幫助消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收。另外，由於木瓜中的木瓜酵素對肉類有很強的軟化作用，所以，將肉類與木瓜同燉，滋味最好。據說木瓜還受女人們的青睞，有美容豐胸之功效。

         祝母親們節日快樂！

木瓜1個，牛排1磅，蒜末，薑片，糖少許，高湯和適量米酒

用醬油、玉蜀黍粉和雞蛋，將切成塊的牛排腌1小時

將木瓜切成塊狀，先過滾水撈起。中火煎出牛排中的油，倒出多餘的油，放薑片，木瓜與牛排一起翻炒

再倒入鐵鍋里，加蒜末高湯和適量米酒，蓋好木蓋中火燜半小時左右後，揭蓋上桌。