舌尖上的南加州美食之四：雲南過橋米線

 

關於過橋米線的來歷，有一個動人的傳說：滇南蒙自有位秀才，為了躲避迎來送往之應酬，獨居於南湖中小島攻讀詩書。他的賢惠妻子每天為他送飯，總是在送到時飯菜都涼了。一天，她提了一罐雞湯送去，揭開一看，還熱乎乎的，原來是湯麵一層厚厚的雞油保住了湯的溫度。她由此受到啟發，常用雞湯燙米線給丈夫吃。在妻子的細心照顧和鼓勵下，丈夫懸樑刺骨，發奮攻書，終於考上了狀元，一時傳為美談。由於這位賢惠的妻子送米線時要經過小橋，這種米線就被稱為「過橋米線」，又因秀才考中了狀元，也一度被叫做「狀元米線」。過橋米線滋味鮮美，食法獨特，名列雲南風味小吃之首。故有人說：「不吃過橋米線，不算到過雲南。」

 

我們經常在外玩了一天後，都會光顧這間特別有家鄉味道的雲南米線店家。雲南米線、泡椒鳳爪、招牌涼面是我們來吃飯的必選，家鄉味道的湯其實很麻辣哦、分不辣，小辣，中辣和特辣，好喝又有民族特色。旅遊者若到了美國洛杉磯，切莫忘了品嘗這中國傳統風味獨特的雲南小吃，而且還會得到一句好口采：「吃了過橋米線，定會吉星高唱，萬事如意!」

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