倍可親

酸菜白肉

作者:i0u  於 2016-2-20 07:53 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:Chinese|通用分類:私房小菜|已有14評論

前些日子看了篇科普報道,說是科學界發現了人體內的第二個大腦,就是胃。文章中列舉了很多科學證據,還分析了胃和大腦的細胞結構等等。我即刻的便同意了文中的觀點。腦海里每當考試前那種胃緊張的感覺立即閃現了出來。不僅如此,我立即引申的分析出了,人體內的第三大腦的存在 --膀胱!心中暗想,一緊張就想上廁所應該不是我的專利。

昨天,就著天冷,忽然想起周末買的酸菜。看了看日曆,離正月十五還有幾天,也算是還在過年,便煮了五花肉準備吃酸菜白肉火鍋。從熱騰騰的火鍋里揀出片肥瘦相間的五花肉,蘸著蒜汁醬油入口,一時間,象穿越回小時候在奶奶家過年三十。

奶奶家有兩個燒炭的火鍋兒,一個是紅銅的,給正席上男賓用;另一個是錫鐵的,女眷們在廚房裡用。老爸和倆叔叔負責把鍋子燒起來,端上桌時,鍋子上還頂著個小煙囪說是旺火用的。鍋子擺上桌后,奶奶會把兩個房間的窗戶開條縫兒,以防煤氣中毒。小時候對酸菜白肉的味道不感興趣,只記得掀開鍋蓋時,酸菜摻和著木耳,胡蘿蔔絲和干蝦仁兒。菜上面是一片片碼好的五花兒肉,肥肉部分已經透明了。酸菜湯咕嘟著冒著熱氣和水泡兒,暖暖的顏色甚是好看。需要加碳時,老爸和兩叔叔會舉著裝碳的小籃兒,小心的把鍋蓋蓋上,再將碳放到鍋子的爐膛里。緊跟著,幾聲爆烈和些許火星飛濺出來,帶著零星燒盡的碳灰飄飄散散的落在過年的新衣服上......

"快吃啊。"戶主催了一聲,我的心思從穿越中醒了過來,扭頭看了看二寨的小臉兒,心裡升出幾分失落和羨慕。也許,從來不知道這種一大家子人一起吃火鍋的感覺並不是什麼缺撼,至少,二寨長大后不會體會我這種失落了。

(註:自己切的白肉片兒,貼在微信里顯擺,小姑評說是刀工快趕上奶奶了。)


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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 fanlaifuqu 2016-2-20 07:59
這些道理中醫里早就提過! 白肉的確不錯!
回復 i0u 2016-2-20 08:04
fanlaifuqu: 這些道理中醫里早就提過! 白肉的確不錯!
過年好~~中醫比西醫看來要有先見之明啊~~
回復 法道濟 2016-2-20 08:53
東北銀。說的我都想吃了。兩個寨主,一個壓寨夫人
回復 i0u 2016-2-20 08:54
法道濟: 東北銀。說的我都想吃了。兩個寨主,一個壓寨夫人
倆寨主,一個雜役~~
回復 法道濟 2016-2-20 08:56
i0u: 倆寨主,一個雜役~~
那叫小匪
回復 越湖 2016-2-20 09:02
流哈喇子了。。。
回復 i0u 2016-2-20 09:06
越湖: 流哈喇子了。。。
應該也是北方人~~
回復 越湖 2016-2-20 09:51
i0u: 應該也是北方人~~
一千多年前的祖宗是,後來南移了。
回復 tea2011 2016-2-20 09:53
  
回復 light12 2016-2-20 10:48
  
回復 wo? 2016-2-20 12:28
前幾周吃過一次酸菜牛排骨粉絲煲,唉,難吃死了,
不知道是把多少年前的陳菜給端出來了。
回復 徐福男兒 2016-2-20 13:05
令人神往的穿越。
回復 jinbaicao 2016-2-20 17:24
圖中好像不是生肉?要切薄片,需要先凍凍
回復 月光明 2016-2-21 21:50
小夫妻倆一頓能吃這麼多肉!

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