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蛇皮黃瓜 - 北京菜

作者：i0u  於 2014-3-28 06:44 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:Chinese|通用分類:私房小菜|已有9評論

關鍵詞：北京

黃瓜兩根兒，一根兒去皮，一根兒不去皮，花刀兩面片切３／４，切成后黃瓜成蛇狀不斷。鹽少許腌一兩個小時，黃瓜出水進鹽勁兒，陰陽魚兒狀擺入盤中

澆料：蔥，姜，蒜絲（片）少許，干辣椒三四個，白糖若干，醋若干；花椒油少許，薑絲入鍋煸出香味兒，倒入醋，白糖，少許高湯（水也成），燒開後放蔥蒜，起鍋澆在擺好的黃瓜上即可

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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 秋收冬藏 2014-3-28 09:31
我愛吃黃瓜，也不太怕蛇，不過不敢吃蛇，今天鼓足勇氣來嘗嘗仿蛇大菜
回復 i0u 2014-3-28 10:02
秋收冬藏: 我愛吃黃瓜，也不太怕蛇，不過不敢吃蛇，今天鼓足勇氣來嘗嘗仿蛇大菜
很好吃的~~
回復 秋收冬藏 2014-3-28 10:06
i0u: 很好吃的~~
你吃的精緻。我家吃黃瓜都是洗洗撅了頭兒就上牙啃，連皮都不帶削的。
回復 rongrongrong 2014-3-28 10:30
    
回復 trunkzhao 2014-3-28 19:24
秋收冬藏: 我愛吃黃瓜，也不太怕蛇，不過不敢吃蛇，今天鼓足勇氣來嘗嘗仿蛇大菜
其實大可不必，因為這菜標準名字很雅緻，蓑衣黃瓜，根本不是蛇。
回復 walkalongg 2014-3-29 00:47
我做過一回，幾乎一模一樣，兒子問叫什麼，我張口就說，叫大韓民國。
回復 秋收冬藏 2014-3-29 02:16
trunkzhao: 其實大可不必，因為這菜標準名字很雅緻，蓑衣黃瓜，根本不是蛇。
好，大名小名都齊了，今天晚飯就吃它。
回復 秋收冬藏 2014-3-29 02:17
walkalongg: 我做過一回，幾乎一模一樣，兒子問叫什麼，我張口就說，叫大韓民國。
  
回復 卿心依舊溫柔 2014-3-29 12:30
  

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