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素食菜譜 -- 香芋排骨煲

作者:恆噹噹  於 2010-3-8 11:14 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:素食菜譜|通用分類:網路文摘|已有13評論

(來自網路)
 
選料

       烤麩8個,檳榔芋頭1個,洋菇50克,蔥5克,乾麵粉50克。

製法

  1.烤麩洗凈,放入滾水氽燙去酸味,撈出沖凈,擠干水分,對切一半或三等份,放入碗中加澱粉1大匙,胡椒粉1小匙,醬油膏腌至入味,沾裹乾麵粉,放入熱油鍋炸至酥黃,撈出,瀝干。

  2.芋頭去皮,洗凈,切大塊;洋菇去蒂,洗凈、瀝干;分別放入熱油鍋炸至金黃色,撈出瀝油;蔥洗凈、切碎備用。

  3.材料全部放入砂鍋,底部先鋪芋頭,依序放烤麩塊和洋菇,加素高湯3杯,八角1粒,紹興酒、醬油各2大匙,冰糖1小匙湯汁蓋過材料,煮開后改小火燉煮至芋頭完全酥爛入味即可,最後撒上蔥花,淋上香油1小匙即可。

 


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發表評論 評論 (13 個評論)

回復 碧海琴音 2010-3-8 11:18
沙發
回復 恆噹噹 2010-3-8 11:19
碧海琴音: 沙發
哈,坐吧坐吧。
回復 碧海琴音 2010-3-8 11:21
恆噹噹: 哈,坐吧坐吧。
好,吃吧吃吧。
回復 以後彩虹 2010-3-8 13:35
能坐下來嗎?(吃)
回復 恆噹噹 2010-3-8 13:38
以後彩虹: 能坐下來嗎?(吃)
當然,歡迎歡迎,節日快樂。
回復 以後彩虹 2010-3-8 14:25
恆噹噹: 當然,歡迎歡迎,節日快樂。
節日快樂!
回復 rtc4rtc 2010-3-10 05:11
原來是素排骨呀。
回復 恆噹噹 2010-3-10 14:11
rtc4rtc: 原來是素排骨呀。
是,麵筋類的。
回復 caro 2010-3-10 14:34
排骨在哪
回復 rtc4rtc 2010-3-11 05:10
恆噹噹: 是,麵筋類的。
健康食品都吃不飽
回復 恆噹噹 2010-3-11 15:47
rtc4rtc: 健康食品都吃不飽
來了個食肉獸
回復 rtc4rtc 2010-3-12 05:17
恆噹噹: 來了個食肉獸
是,無肉不換
回復 新手登陸 2010-3-28 07:13

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