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茶之為飲

作者：qihucha 於 2010-4-25 11:09 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活心得|通用分類:健康生活|已有40評論

喜茶，完全是受到祖父輩的潛移默化的影響，漸漸地，茶就成了我生活中不可缺少的一部分，養成了一個習慣：每天一杯茶。

據史書記載，最早的茶就是被當作藥用的。就我本身而言，不管天氣怎樣變化，一直以來都沒有受到病痛的干擾，尤其是感冒。但，也許不是每個人都適合喝茶的。

茶在中國人的生活中，少說也有3000年的歷史了。相傳，茶是由神農氏最早發現的，被用於藥材。我國第一位著《茶經》而將茶藝弘揚光大的人，是唐代的陸羽，被後人尊稱為「茶聖」，《茶經》三卷細述茶事，更對茶之飲、茶之煮都有詳盡的論述。茶興於唐而盛於宋，明代后，茶飲日漸成風，品茶的方法也日臻完善而講究。茶壺茶杯就成了茶飲必不可少的器皿：「以紫砂位上，蓋不奪香，又無熟湯氣。」

我是蠻喜歡紫砂茶具的。記得家中那幾套上好的紫砂茶具都是我有一年出差到蘇州，特意去中國的紫砂之都--宜興精心挑選的。真是愛不釋手，就算不沏茶，有時也會拿出來把玩一番。紫砂茶具的好處是：保溫適中，傳熱速度慢，能保持茶葉固有的色、香、味，這是因為紫砂壺氣孔較大，吸水率高，具有良好的透氣性，能較長時間保持茶葉的色香味，從而推遲茶葉變質發餿的時間。據說，一把上好的紫砂壺，若用它常年沏泡同一種好茶，天長日久茶香之氣就會浸入壺體，以後就是直接將沏茶的水注入壺中，也能喝到茶香的味道。

我喝茶，沒有太多的講究，偶爾會用簡單的茶具自我陶醉一下茶道。我喜歡的茶葉，主要是以綠茶為主，現有的就是龍井和毛峰；有時也會喝鐵觀音，極個別時候也喝點自製的八寶茶。我的龍井是特意請我的朋友去杭州龍井村的茶農家買的，屬於雨前茶。龍井茶以「形美、色綠、味甘、香郁」之絕而著稱於世，品龍井也算是一種藝術享受吧！黃山毛峰也是極品名茶之一，我個人更喜歡毛峰的味道：入口爽、喉潤、味甘如飴、餘味深長，沖泡後有「輕如蟬翼，嫩似蓮須」之說，味道比起龍井，感覺更味濃醇和，茶湯也更清澈明亮。

哈哈，一不留神，說得這麼遠。茶之為飲，純屬個人的愛好，或濃或淡，似苦似甜，有清有濁，形色味香兼具，或飲或品，或賞或醉，都在這小小杯壺中體現出來。

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發表評論評論 (40 個評論)

回復 lucy-don 2010-4-25 11:32: 踩踩

回復 lucy-don 2010-4-25 11:40: 俺能牛飲點兒大碗兒茶就不錯了……

回復早安太陽 2010-4-25 12:02: 好！

回復 qihucha 2010-4-25 12:04: 早安太陽: 好！
就一個字呀，再寫一個字，哈哈

回復早安太陽 2010-4-25 12:05: qihucha: 就一個字呀，再寫一個字，哈哈
好茶文！三個字

回復 qihucha 2010-4-25 12:08: 早安太陽: 好茶文！三個字
好！七--杯--茶！喝！

回復人間的盒子 2010-4-25 12:10: 我也還是喜歡龍井（我兒子竟把這句全讀出來了），很貴的茶以前在國內時喝過真讓我覺得醉的，不知道和那天自己的狀況是否有關。

回復 qihucha 2010-4-25 12:10: lucy-don: 俺能牛飲點兒大碗兒茶就不錯了……
那就準備個大碗吧，把小杯的茶都倒進去不就得了。

回復早安太陽 2010-4-25 12:11: qihucha: 好！七--杯--茶！喝！
錯--別--字！！！

回復 lucy-don 2010-4-25 12:13: qihucha: 那就準備個大碗吧，把小杯的茶都倒進去不就得了。
你請！？

回復 qihucha 2010-4-25 12:20: 早安太陽: 錯--別--字！！！
沒-----------錯！是 7 杯茶呀！

回復 Raindrops 2010-4-25 12:21: "天長日久茶香之氣就會浸入壺體，以後就是直接將沏茶的水注入壺中，也能喝到茶香的味道。"
那是因為茶垢太厚了吧。要注意喔，茶垢可是個致癌物質也

回復 qihucha 2010-4-25 12:26: 人間的盒子: 我也還是喜歡龍井（我兒子竟把這句全讀出來了），很貴的茶以前在國內時喝過真讓我覺得醉的，不知道和那天自己的狀況是否有關。
我以前去杭州時曾在茶農家喝過，味道卻是地道。此後，只要有機會，就會自己或朋友去茶農家買。平常喝的話買雨前茶就行，明前茶貴得很。