看了溪水牡丹的圍脖,談及釀酒之事,好像她釀的酒已變成了酸的了,這也是一件很有特色的事,特寫此文紀念牡丹妹妹的釀酒成醋的故事。
說起釀酒,中華的酒文化可以追溯到幾千年以前。咱還是簡單一點,上溯到1840年以前就行了。說的是清朝一個秀才為了討好自己的朋友,一個小作坊的業主,為業主來年的生意發達寫了一副祝福的對聯,具體描述起來就是:餵豬很大,老鼠變瘟,蒸酒都好,釀醋都酸,寫成對聯便是:
上聯:餵豬如象大 老鼠個個瘟
下聯:蒸酒缸缸好 釀醋罈壇酸
因為對聯沒有加標點符號,對聯貼出去以後,有好事者,在晚上偷偷地給它加上了標點符號,結果對聯的味道就變了,覺得有點變酸。請看加標點符號以後的對聯:
上聯:餵豬如象大老鼠,個個瘟
下聯:蒸酒缸缸好釀醋,壇壇酸
第二天,當那主人真正看到自己要得對聯,氣得大罵秀才在詛咒他來年的時運!秀才自然是有苦難言。可見標點符號是多麼的重要!當然,最討厭是那好事者,沒事你晚上去加什麼標點符號啊!
別看咱們現在的時代已進入到了信息時代,但家庭作坊式釀酒的方法還是幾千年的方法。下圖所描述的古代釀酒的方法,現在,很多地方還在用,這種方法,掌握得不好,酒就會變成了醋,所以釀酒還是一門技術活呢!本人正在鑽研改進這套系統,讓它成為傻瓜式的釀酒系統,到那時,用戶只要按一個鈕,酒就出來了。不說是牡丹妹妹這樣的聰明人,像小瀋陽那種小學沒有畢業的人,一樣會操作,一樣能釀出好酒來!
在該系統還沒有研製完成之前,根據統計分析,釀酒變成醋的機會還是很大的,因此,有空多喝點醋也不是什麼壞事,聽牡丹妹妹說,她那釀成的醋已經喝完。實際上,從醫學的角度來看,喝醋有益於健康,特別在情人節這一天里!從感情上講,如果情人之間還會吃醋的話,說明感情還是很深的。因此,多吃醋有益於培養情人之間的深厚的小資情調和濃濃愛慕之情。
祝情人節快樂!多多吃醋,願有情人終成醋罈子!