根據哈佛大學醫學院網站的報道,一個新的研究顯示,每天食用適量的捲心菜,花椰菜,西蘭花或抱子甘藍等十字花科蔬菜的婦女,主動脈的鈣化量比較低。而心血管動脈鈣化量是心血管動脈粥樣硬化的重要指怔。
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在一項以了解飲食,膳食補充劑和骨折的關係的澳大利亞研究中,收集的數據包括了他們的脊柱成像檢查。幸運的是,這些成像顯示了腹主動脈的鈣化量。
於是,研究人員使用該研究中的694名老年婦女的數據來探索飲食與主動脈鈣化之間的關係。並把研究結果於2020年7月17日發表在《英國營養雜誌》上。該研究發現,與每天吃少於15克十字花科蔬菜的女性相比,每天至少吃45克十字花科蔬菜的女性的腹主動脈的廣泛鈣化率少了46%。研究人員認為,這可能是蔬菜含有的纖維等多種健康成分,它們有助於阻止動脈粥樣硬化的形成。
https://www.health.harvard.edu/heart-health/broccoli-and-related-veggies-may-boost-blood-vessel-health?utm_content=bufferfa02a&utm_medium=social&utm_source=twitter&utm_campaign=buffer
(YUNMU)解釋:
1.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜的是由開花的形狀而得其名。儘管這些蔬菜外形不同,但是在生長鼎盛到繁殖後代時,都會開出呈「十字」狀的美麗花卉。這些蔬菜大多屬一年生或多年生草本植物,雌雄同體,常含有一種黑芥子硫苷酸 (Myrosin)可人的辛辣味。
十字花科蔬菜種類較多。我們華人食用的蔬菜大都屬於十字花科。
1、白菜類:包括小白菜,大白菜,菜心,圓白菜,紫菜薹、紅菜薹,油菜,塌塌菜,和捲心菜等。
2、甘藍類:芥藍,球莖甘藍,椰菜,椰菜花等。
3、芥菜類:葉芥菜、莖芥菜、根芥菜、榨菜等。
還有水生蔬菜類和蘿蔔類。
儘管這個研究的質量不是很高,但是如果考慮到它和過去十字花科蔬菜成分功效的研究,其它的觀察研究, 以及動物試驗的結果基本相符, 可信度還是挺高的。多吃蔬菜或許是美國亞裔比其它種族更為長壽的一個原因。老祖宗留下的生活習慣也是一個寶。
當然,並非全部蔬菜都屬於十字花科。例如,空心菜, 韭菜, 紅薯葉等。它們也有人類需要的其它營養。
2. CT成像技術檢測血管動脈鈣化量
20年前, Ming Wei和他的團隊首次報告:把冠狀動脈鈣化評分加入到心臟病的已知的常規心臟病危險因素中,能夠更好地決定心臟病的風險 "CAC scores by EBCT may add
significant information to conventional risk factors for determining a
patient's level of risk for heart disease」 . 當年質疑十分激烈. 某些心臟病專家們說, 這東東已經使用20年了, 也沒有發現它能夠預測心臟病的風險,有可能是假像.
多年來美國和歐洲花費了大量的研究經費,組織了多個多中心大型隨機研究,詳細觀察和分析了動脈鈣化量與心血管風險之間的關係,得出基本一致的結論: 把冠狀動脈鈣化量加入到常規危險因素的檢測中,能夠更好地預測心臟病「Including a coronary artery calcium
score in a risk assessment for future heart disease events, such as heart
attacks, provides a better estimate in some populations than a standard
coronary risk factors assessment」. 歐洲和美國的心臟病學會已在2018年和2019年先後對此推薦。其它研究發現測量主動脈鈣化量也有類似的作用.
雖然並非十全十美,
CT成像檢查心血管動脈鈣化量是無創傷檢測心血管動脈粥樣硬化程度的一個較好的方法。
主要參考資料
Blekkenhorst,
L., et al. (2020). Cruciferous vegetable intake is inversely associated with
extensive abdominal aortic calcification in elderly women: A cross-sectional
study. British Journal of Nutrition, 1-9. doi:10.1017/S0007114520002706
2019 American
College of Cardiology /American Heart Association Guideline on the Primary
Prevention of Cardiovascular Disease. Circulation or [JACC】March 2019
https://www.dropbox.com/s/i07o9hguuz9bnpe/CAC%20for%20predicting%20heart%20attack%20risk%20_%20EurekAlert%21%20Science%20News.pdf?dl=0
M Wei et
al. Comparison of EBCT scanning for Coronary Calcium and conventional risk
factor for stratification of Coronary Heart disease, Circulation, 2000;101:718