美味佳肴

1、五花肉切片；鍋中放入蔥段和蒜片；

2、水開后，放入五花肉焯燙；

3、五花肉變色后撈出；

4、青、紅尖椒、蔥、姜切絲，胡蘿蔔、黃瓜去皮切片；

5、香菜去根；

6、蒜切末；

7、將青紅椒絲、姜蒜混合，加入醬油和陳醋，調成蘸料汁，五花肉包入胡蘿蔔和黃瓜片，捲起，吃時蘸料汁即可。

 

 

 

蹄方：

 

豬蹄切塊洗凈氽血，油鍋［少許油］煸香八角，桂皮，香葉，生薑，加蹄入鍋，加開水，加酒，煮沸，加黃豆［提前用冷水泡發］，加老抽，生抽，愛辣可加干辣椒，適量鹽，小火慢燉三小時，蹄香豆爛。吃完蹄，剩下的湯與豆冰上，隔天切掉上面的油，肉凍切塊沾香醋也好吃。

 

 

 

羅宋湯：

 

湯方：牛尾［牛腩也可］三至四根，氽血下滾鍋，加姜，酒［我放的是紅酒，料酒，二鍋頭也可，總之喝剩什麼放什麼］，煮沸，放番茄兩至三個，切大塊，煮脫皮將皮撈掉，再加洋蔥，也切大塊，小火煮兩小時，再加切塊的土豆胡羅卜，煮一小時，再加捲心菜和西芹，煮十分鐘，加鹽，加咖喱也可。

 

（這湯目前還沒放芹菜和捲心菜）

 

 

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