介紹 Fried Eggs with Chopsticks by Polly Evans.

介紹 Fried Eggs with Chopsticks by Polly Evans.

「Fried Eggs with Chopsticks」是一本英國人Polly Evans記載她2003年在中國所作的旅行的書。她的行程從北京開始，途經大同，五台山，太原，平遙，西安，洛陽，鄭州，杭州，蘇州，南京，上海，西藏，麗江，昆明，景洪，桂林，廣州，最後回到香港。

Evans當時在香港做記者。去中國前學過幾個月的中文，等到了中國就發現這點中文根本不夠用。由於語言有限，她在中國的旅行所用的交通工具，恐怕許多像我們這樣的中國人都不會去用。她乘坐過的公共汽車，有時不拉夠客人就不離開，在出發地點轉圈不肯啟程；有時和帶著家禽的乘客坐在一起。許多時候她所乘坐的火車，輪船，公共汽車都是和最普通的老百姓混在一起。她在火車站和中國人一起搶著入口上車；在黃山和中國人擠在一起等纜車上山；她乘坐過上鋪狹窄得連翻身都不可能的過夜公共汽車；她有時一連五六個小時滴水不沾，因為公共汽車司機根本不給婦女上廁所的考慮；她在西藏騎過毛驢；她在桂林騎過自行車；她在景洪做徒步跋涉，和當地人一起吃狗肉；她在北京拔過火罐。她在中國的經歷是一個融入普通人世界的經歷，儘管這種經歷有的是她沒有計劃的，有的是她計劃了但沒有考慮到實情的，但這種經歷絕對是值得她寫一本書的。她在書中記載了她長時間在一個語言不通的人群中感到的孤寂，和在這種情況下見到每一個母語是英語的旅行者的興奮。她還記載了長時間待在空氣污染，周圍不衛生環境給她造成身體上的疲乏，在書中的某一時刻，她寫到: As far as I was concerned right then, the new China couldn』t come fast enough.

儘管語言不通，Evans做到了對自己的保護，對只拉了五十米就到了賓館的出租汽車司機，她理直氣壯地說她絕不給他要求的那麼多錢。在廣州站遇到要錢的無賴們，她掄圓了沉重的旅行包以示強壯，讓他們知難而退。

 Evans在寫這本書時對中國歷史有相當的了解，在書中她經常插入歷史事實和歷史上的傳說。有的歷史傳說，還有她解釋國人對三寸金蓮的執迷所引的資料，我都是第一次讀到。我個人感覺，看她的書，我跟她到中國走了一遭，自己也增長了知識。

Evans在解釋她書名時說：用筷子吃雞蛋最好是吃炒雞蛋，容易搛起來；如果你用筷子搛糖心荷包蛋，蛋黃和油必會滴滴答答，肯定會有麻煩。作為一個外國人，在中國旅行就像是用筷子吃雞蛋，大多數時間很有挫敗感或是感到異常荒唐，一點小事都會花很多時間和精力。等到你的自豪感耗盡，耐心盡失，忽然運氣到來，你的期望達到了，這時有人會滿臉笑容地給你指出達到你目標的最容易的方法。

Evans在書中說自己是寫幽默旅遊文章的，她還有另外幾本書出版，介紹她在紐西蘭，加拿大，西班牙等國的旅遊經歷。

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