蹄子與爪子（四）

人與自然節目很受歡迎，非常真實展現自然界的喜悅、希望、恐懼、危險，沒有虛假。有興趣的北極和南極，是極端氣候條件下生存的動物，北極有爪子---北極熊，且沒有蹄子，南極即沒有爪子也沒有蹄子，是鳥類且不會飛的企鵝，數量多屬於食魚類動物，北極熊和企鵝都以海洋生物為主食，北極熊捕殺在冰層下的海豹和在岩石上曬太陽的海象，企鵝在海水裡覓食各種魚和其他還有生物，北極熊和企鵝每年約半年時間處於冬眠，不吃不喝還處在零下五十度中冬眠，它們的故事令人感動，它們是生命極限的英雄。

東西方的飲食以及烹調有很大的差別，中國家庭廚房一般開油鍋為主要製作方法，用旺火炒菜，洗、切、拌、炒手續多多，花樣也多，所花時間也長，但油煙很大即使用脫排油煙機，整個房間到處都是油膩膩的，而現在中國新造樓房都模仿國外敞開式廚房，使家庭主婦們不敢多開油鍋了，在中國的餐館廚房裡，所用的火比家庭還要高，熱菜熱飯讓人吃得飽滿，但所用的旺火炒菜把火通過菜肴傳入到人體，人的火氣也大，怪不得中國人急性子的很多，一句不順心的話，就會引來吵架，甚至打鬥，加上誤解、猜疑，怕吃虧，總是怒火衝天。美國漢堡製作都是用溫火，不用油，油煙不大，美國食品工業很發達，大多家庭選擇食品超市的成品或半成品菜肴，在家裡簡單加溫即可食用，每個家庭都有烤箱，熱量不高，肉是慢慢烘烤又香又嫩，沒有油煙，溫火通過菜肴同樣傳入到人體，美國人比中國人來得溫和些，慢條斯理，閑庭信步，彬彬有禮，很有耐心。還有中國人燒肉都是放水，用很多料解肉味；美國人燒肉不用水，烘烤至熟后拌調料，兩國的口味不同，各自烹調都具特色，美味佳肴。

製作食品美國比中國要簡單的多，而且美國的食品也便於攜帶，特別是出門郊遊方便簡單。美國人很喜歡在戶外活動，在街頭巷尾到處都能看到露天餐廳，每個獨立房都有戶外平台，放上一張桌子，在外就餐，或者在戶外坐坐。在休閑娛樂方面美國人也是喜歡在戶外，遊艇釣魚、打獵、滑雪、海邊沙灘、高爾夫球等，普通老百姓都能享受這些娛樂活動，在中國高爾夫球活動都是貴族，中國老百姓的休閑娛樂都在室內，茶館、酒樓，跳舞、打麻將，看電影等都是在室內。戶外休閑娛樂比室內的利大於弊，有益於健康。