春節送年飯送到海外來了
豆腐絲
這是昨天(2月22日)在休斯敦「中國星」餐館元宵節晚會上拍攝到的兩張照片,「2016春節送年飯」活動, 是國務院僑辦在新年裡「發展中華文化、惠及海外華人」的8項工作重點之一:海外繁榮中餐!
由國務院僑辦主任裘援平親自帶隊的給海外華人「春節送年飯」活動猴年開春后就抵達了北美,元宵節休斯敦一站,已經是該團隊送年夜飯的第三站,在拉斯維加斯和洛杉磯送完年夜飯後,2月21日下午,一隊人馬再次趕到了休斯敦。
本次送年夜飯廚師團隊,由淮揚菜系大師、揚州大學教授周曉燕主廚,廚師隊伍還有2位央視「廚王爭霸賽」冠軍成員,1位全國面點比賽金獎獲得者。這樣的隊伍組成一個淮揚菜系爭霸隊伍,絕不遜於世界上任何一個淮揚菜系隊伍。
這麼棒的大廚到海外獻藝,在元宵節給俺們休斯敦華人們送年夜飯來了。
由於這次活動席位有限,報名者甚多,活動舉辦方好像沒有進行公開售票,很多位子都被贊助商們預定一空了,屬貓的俺,一直關注著這次活動,聞到腥俺就溜到了現場了。
由於「中國星」飯店位於西裔聚集的地方,所以,裡面的服務員大多數是墨西哥裔MM,於是,現場真正體現了華人海外吃年夜飯的氛圍了。
元宵節,海外品嘗到了特級大廚做出的「雨花石」湯圓!
好日子需要分享,俺這就跟大家分享分享(得瑟一下)。
飯店門口停了兩輛警車,這次安保都提高了一個層次啊
門口的告示:今天打烊
現場布置一新,嘉賓桌圍成一圈,其它10多桌把大廳擠得滿滿當當
這位是「廚王爭霸賽」冠軍獲得者,他正在從蒸櫃里拿出蒸熟了的材料
這位是主廚周曉燕大師,正在往蒸熟的材料上放魚籽
旁邊放著俺們常見的青豆和墨西哥辣椒
經大師們一裝飾,就變成了藝術品
跑到后廚的MM忍不住拿出手機微信起來了
大廚們統一制服,「文化中國、中華美食-2016國僑辦中餐繁榮訪問團」
大廚們的手臂上,表明了他們來自的單位
這位先到的老美肯定有「後門」,沒準太太或者女朋友就是俺們中國人
看到一位女士服裝尤其特殊,回頭笑笑可好?
回眸一笑百媚生,原來卻是「休斯敦東方藝術教育中心」的CEO
大廳一側擺放了一個超大屏幕
還有幾位休斯敦民樂團的演員「唱堂會」助興
飯店門口,少林武功學校的學員們準備了舞獅節目
嘉賓們到齊了,從左至右:休斯敦總領館李強民大使、國僑辦主任裘援平、李貴喜副總領事、趙宇敏副總領事和休斯敦地區的著名華裔法官
記者馬上搶佔了有利地形
服務員MM也不閑著
幫廚的幾個老墨拿出手機在攝像,還有兩個躲在幕後偷偷拍攝,俺問他們,見過俺們中國人過年沒有,人家說根本沒見過這陣勢
當晚主持人,女士是休斯敦中文台著名播音員
國僑辦裘援平主任發言,她表達了對海外華人華僑的問候
李強民大使致辭,他祝福美南華人新年萬事如意
這位男士是餐館所在地的市議員,和選民們混個臉熟的重要機會,他來的正是時候
這是本次活動的承辦者,中國星餐館的老闆、美國華裔餐飲協會會長
門口正在填寫對贊助單位的感謝信
嘉賓合影留念
這是美國黃魚,俺以為是淮揚菜系著名的松鼠「黃魚」(休斯敦沒有桂魚,只有用黃魚替代了),但大廚告知,是醋溜黃魚
回鍋再炸后,用上糖醋加瑤柱
上桌后就變成這樣
開酒的工具不夠,這麼多酒開得手忙腳亂,連管理者都來幫忙了
剛才看到一個大廚切水果,排放成這樣,不知道作何裝飾之用
開飯!這陣勢,確實夠豪
這位華裔警察,估計是個領導,帶了幾位警察現場保駕來了,嘉賓們感謝他的付出
廚藝秀開始了,大廚現場表演淮揚菜系拿手刀工:切豆腐
一塊豆腐千刀萬剮,最後切成頭髮絲細的豆腐絲
這是一塊蘿蔔上切的花紋
廚師表演完后,俺讓他秀給俺看的蘿蔔花刀,看上去很像剪紙藝術
這是淮揚名菜:紋絲豆腐
上菜
給大家一個特寫,看看這些切出來的豆腐絲,是不是像頭髮絲,100多碗豆腐絲,大廚們要切多長時間啊,難怪周主廚道:現在什麼都吃不下,就想睡覺
休斯敦著名的女高音歌唱家現場獻藝
中間白頭髮的女士是本地英文媒體著名的美食評論家,也來到現場品嘗中華美食
鮑魚是淮揚菜系的一道大菜
前面上去的醋溜黃魚超出了預算少了一份,后廚趕緊加做一份
由於本次份餐較多,盤菜較少,上菜的MM們忙得夠嗆
電視台攝像師也不放過這個難得的機會
嘉賓們給贊助承辦商發感謝信
裘援平主任親自為美國華裔餐飲協會頒發牌匾
德州特產禮品:牛仔帽
小籠湯包,淮揚一絕
這個菜俺叫不出名字
一個盤子只能提供給一個客人,上菜的任務確實艱巨
外面大吃大喝,后廚還在忙活,元宵節沒有湯圓怎麼行
雨花石湯圓,前面切好的水果,現在派上用場了
國宴用酒、十年釀紹興花雕酒,呀咪
看完照片您沒白看,俺抹抹油嘴給您拜年:祝您猴年大吉大利,闔家幸福,萬事如意!
還有啥吉利話,您跟著往下說!