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話說鳳姐落難了,住進了劉姥姥家, 劉姥姥感激鳳姐的好,也給鳳姐做了一道菜,鳳姐吃了后也沒有吃出是什麼做的, 劉姥姥給鳳姐講了"茄寶"的做法: "你們把茄子皮刨了, 其實茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。我把茄子皮帶了回來曬乾了. 如有貴客來了,就泡了,再蒸了,然後再用辣椒炒了. 茄子皮是個寶,所以這道菜叫"茄寶". 鳳姐心想,怪不得吃不出茄子的味道,因為我們從不吃茄子皮.
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