摺疊式小水果刀是中國特色

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摺疊式小水果刀是中國特色

中國的摺疊式小水果刀，特別適合於削蘋果皮，削橙子皮，剝蒜皮，削鉛筆。

美國的小小刀基本上都是不能摺疊的，並且洋人的刀的刃總是彎曲的，難磨，所以不鋒利，也因為洋人害怕切傷手而故意使刀刃不鋒利。而中國的小刀都是越鋒利越好。

今年九月我去西安，發現中國開始流行把裁紙用的鎅刀改裝成可摺疊的小刀，並且刀刃上有斜紋，覺得刀尖鈍了可以把前端半厘米的刀刃掰斷。我不喜歡，因為鎅刀所用的鋼材，在用於切酸的水果時，會很快反應生成氫氣，並且出現金屬的臭味。

洋人的能摺疊的刀一般是戶外刀，所謂的瑞士軍刀，用於削蘋果皮則太大，太厚，太鈍。

我最喜歡用的中國小刀是一元人民幣一把的鉛筆刀，我並不需要削鉛筆，我僅用它削蘋果皮，以及在中國旅行時用於切各種水果蔬菜和肉類，因為我在中國旅行時總是自己煮飯。我說我是削橙子皮，削芒果皮，削哈密瓜皮的專家，指的是用這種小鉛筆刀削。有時我在旅途中買兩斤生豬肉，切成杏仁大小的碎塊后加鹽做成鹹肉，每天吃一二兩，就是用鉛筆小刀切的，好用得很。有時我也用鉛筆刀切斷或修整拖布棍那麼粗的木棍，用雕切法。並且這種鉛筆刀可以放在鞋墊下面通過中國火車站的安檢，方便極了。在美國無論如何也買不到這樣的小刀，連華人店都沒有，我只能到中國買，這種一元人民幣一把的小刀正常每天使用，也可以連續用十年。

我之前一把這樣的鉛筆刀用了幾年，后在美國街邊削橙子皮吃橙子，削完順手放在路邊的欄桿上，吃完就走了，次日發現丟失，返回原地尋找那把小刀不見了，在紐約到處找華人的一元店尋找這樣的或類似的可摺疊的很小的刀，到處都找不到，只能去中國的小店或地攤買一元一把的，很容易買到。

廣大的混滋傻們有誰懂中國的摺疊式小水果刀？