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烏軍炊事兵的烹飪錄像

作者：qwxqwsean 於 2023-8-4 05:10 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

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烏軍炊事兵的烹飪錄像

我常看俄烏打仗的小視頻，極少見到俄軍烏軍怎麼吃飯睡覺。

今天見到一個烏軍炊事兵的2分47秒的視頻。使用的是軍用炊事車。車輛的外表塗著綠色油漆。

https://t.me/AFUStratCom/19133

1，燃料是木柴，錄像中的是直徑20厘米的白樺木，先鋸成一尺長的一段，再用斧子劈成直徑十厘米的一根柴，放進爐子里燒火。砍柴時把木頭放在一個30裡面高的木墩上砍，涉嫌因為不能蹲，只能站著弓著腰掄斧子砍。

爐子的爐膛是一個30裡面高，50厘米寬，100厘米長的方形空室，貌似熱效率低。用一人高的煙囪，沒有鼓風。

一個爐子的爐膛加柴口在距地120厘米高，人站著往爐子里加柴，我疑惑他們怎麼把爐子架的這麼高。

另一個路子的爐膛加柴口在距地25厘米高，人似乎單膝跪著加柴，我懷疑他們中能有幾分之一的人能蹲。

2，一個鍋是一個12厘米深，30厘米寬，70厘米長的一個方形的槽，在裡面把預切成直徑兩三厘米的丁的蔬菜和肉加水熬煮，食物在槽里放6厘米深，食材總量貌似20斤。這個槽有蓋子，但似乎大部分時間開著蓋子煮，以便於攪拌。

3，另一個鍋是15厘米深，30厘米寬，100厘米長的方形槽，在裡面煮牛肉，肉塊大小似拳頭。鍋里的肉和水的比例大約1：1。我推測他們把牛肉塊煮熟后，切成大塊的薄片，加一片乳酪，在麵包片之間夾成漢堡。

4，用於攪拌槽中食物的是小平鏟，形狀大小近似於泥水匠用於抹石灰水泥漿用的小鏟。

5，炊事員用家用小匕首刀切菜，沒用砧板，把從罐頭裡取出的熟的小號土豆之類的塊狀食材，左手拿著，右手持刀把左手捏著的食材切成兩半，丟進盆里。

6，炊事員用小水果刀給土豆削皮，被削掉的皮大約5毫米后，由於削得太厚，被除去皮的土豆是多面體形。

7，在一個盆里放著用搓絲器搓成的胡蘿蔔的細短絲，大約7斤。

8，烹飪用的一個勺子是一個1。5升的美國家庭常見的平底鍋，這個平底鍋是在家用小煤氣灶上使用的，在這裡不當鍋用，而是當勺子舀食物用。

烹飪用的另一個勺子是類似於平底鍋的容器，容積1升，其管狀柄80度朝上，連著35厘米長的木棍，管狀柄加木棍總長60厘米。這個勺子應該是用於在較深的桶狀鍋里舀湯用的，這段錄像里有兩個15升的桶狀鍋，但似乎沒有用於烹飪，而是用於在常溫下儲存食物，或放在爐火上保溫用。他們用這個長柄勺在一個貌似較小的大約5升的桶里舀一種茶色透明的80攝氏度水，可能是紅茶，我認為這個大湯勺在這時不適用。

9，有一個1。8米高，長寬各1。5米的冷庫，儲存食材。

10，把一大塊橫截面12X8厘米的相對干硬的黃色乳酪切成薄片，用的是餐飲業用的電動切片機，我推測用於夾在漢堡里。

他們有一把類似中式菜刀的菜刀以及一塊家用的塑料砧板，但似乎沒有使用，根據我以往對西餐的了解，這把類似於中式菜刀的刀較厚，是專用於砍骨頭的，一般不用於切菜。

11，炊事兵是一個五十歲白男，一個40歲白婦，和一個25歲白男，穿軍裝，沒有圍裙。在一個鏡頭裡一個五十歲白男穿著類似於醫生的白大褂在烹飪。他們在為一個貌似十個人的炮兵小組烹飪，炮兵加炊事員貌似合計10－15人，都是白人，其中一個女人。

12，吃飯的方法是每人一個漢堡包，用光手，雙手一起抓著一個組裝好的漢堡啃，漢堡的形態與美國的普通漢堡一樣。

我的總印象：

1，烏克蘭人秉承蒙古族的傳統，喜歡用水把食物煮熟，並類似中餐把蔬菜和肉塊加水一起燉，而不是像歐洲人喜歡烤。

2，烏軍炊事兵的烹飪笨拙低效。

廣大的混滋傻們有誰了解洋人炊事兵的烹飪？