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中國人吃飯的等級制

作者：qwxqwsean 於 2023-3-3 05:23 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有5評論

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中國人吃飯的等級制

中國人吃飯是有等級制的。我發現廣大的融入了白主子主流的混滋傻們完全沒有用餐方面的等級概念。

在中國參加過宴席的人都知道，餐桌的座位是按等級分配的，一張大圓桌，就餐者不能隨便坐，面對門的座位是主人，離門最近的座位是女主人，第一賓坐在主人的右側的座位，第二賓坐在女主人的右側的座位。按中國的傳統，右尊左卑。上菜的方向，是從門口開始，順時針方向上菜。一碟菜的擺的方法，比如一條魚，一隻雞，在餐桌上擺放的位置，雞頭朝哪個方向，雞屁股朝哪個方向，都是有規定的。由誰宣布開始吃飯，誰能最先動筷子，都是有規定的。不過在這種大圓桌吃飯，無論尊卑，大家都是吃的一模一樣的飯菜。

其次，社會地位不同的人，用餐的規格是不同的。我在中國打工約30個公司，在公司食堂吃工作餐，是按職務級別劃分的。比如我打工不是員工就是小組長，只能吃員工餐，一葷一素一湯，加主食，一人一份，或用快餐盤，或用自己帶的飯碗。

而主管經理則吃經理餐，是八菜二湯，不是一人一份的快餐，而是八個人一桌，圍在大圓桌吃飯。經理餐的飯菜是單獨做的，與員工餐的大鍋菜大鍋飯不同。經理餐的米飯用的是東北大米，而我們員工餐的米飯是口感比較粗的南方線米。經理餐的菜是小炒，不是大鍋菜。我在打工期間沒吃過經理餐，不過我在廣東的酒店打工時做為廚師烹飪過員工餐，也烹飪過經理餐。

中國的普通老百姓，在自己家裡吃飯，如果保持著中國的傳統習慣，平日的伙食標準一般是四菜一湯。我在中國有時去看農村的親戚，事先沒打招呼，突然去找親戚，目睹他們正在吃飯，他們的餐桌上一般都是四菜一湯。我在中國農村也當過新農村建設的扶貧志願者，經常不事先通知，隨機走進一個農民家訪問，如果他們碰巧正在吃飯，他們餐桌上一般也是四菜一湯。

四菜一湯是中國的普通老百姓平時吃飯的規格，而三菜一湯一般是因為這個家裡的人嫌煮飯麻煩，主動降低一個級別，改為三菜一湯。三菜一湯不符合正式的規格，主要是家裡人嫌做飯麻煩想偷懶。

而一葷一素一湯，並不符合中國人吃飯的正常規格，一般出現於中國的企業，員工食堂免費為員工提供工作餐，則一般是一葷一素一湯，由於是免費提供的伙食，所以製作就儘可能降低成本。

我在中國時給自己煮飯，一般是一葷一素，加主食，沒有湯。我目前在美國，我在機場工作，在員工更衣室給自己煮飯，也是一葷一素加主食，這並不符合中國人的伙食規格，我這樣做，僅僅因為我是單身漢，並且懶，得過且過。如果我有老婆孩子並一起住，我在家做飯肯定是四菜一湯。

然而我觀察美國的華人，包括我的親戚，以及我同住過的中國留學生，以及我偶爾能目睹到的華人，日常伙食方面完全沒了譜。如果他們仍然吃中餐，他們連一葷一素都難保證，並且經常不吃飯。就像閻潤濤夫婦連續很多年不吃午飯一樣，很多華人日常吃飯很沒譜，早午晚餐不僅吃得很差，而且不準時，而且不一定吃。

我有時恥笑中國現在的人又笨又懶，不會在家做飯，一年到頭吃蠟紙桶泡麵或料理包外賣，但美國的華人連蠟紙桶泡麵都吃不到，更吃不上中國的料理包外賣。

而且已知大部分美國的華人不吃中餐，自己在家不會做飯，也沒錢經常吃古怪的美式中餐，為了省錢，吃西餐。在美國吃中餐盒飯要花20－60美元，而吃西餐漢堡三明治比薩餅，十美元以下就可以解決。我目睹一個中國留學生男博士生，似乎每天吃比薩餅，他的卧室門邊堆著一米高的空比薩餅盒子。

從社交論壇上，看廣大的不差錢不差性伴的高學歷混滋傻們偶爾曬自己的美食，一般是比薩餅，番茄醬拌義大利面，三明治。混滋傻們在網上炫耀美食時是在西餐館吃半生不熟的烤牛排，喝葡萄酒，但我知道這些人平日大多餓著沒飯吃，平均每個月去餐館吃帶血牛排的次數低於一次，只是偶爾拿出來炫耀而已，他們的日常伙食並不是帶血牛排，我知道他們平日吃比薩餅三明治也是飢一頓飽一頓，不僅沒有準時的三餐，也不一定有飯吃。

我目前在皇后社區學院上學，日常目睹華人學生吃飯，他們不一定有午飯吃，如果吃午飯，大多是從學校餐廳買沙拉義大利面炸雞塊之類，只有個別人從家裡帶飯盒。

傳統的中國人，吃飯是有等級觀念的。普通老百姓居家的伙食標準是四菜一湯，如果你家的伙食是像我這個光棍懶漢一樣的一葷一素，如果有外人來你家訪問發現你家的伙食是一葷一素，你就會被鄙視。因為你的伙食標準，表現了你的社會地位。

中國人為啥鄙視洋人？因為旁觀洋人的餐桌，發現洋人的伙食連一葷一素的標準都未必達到。從伙食角度看，洋人就像未開化的動物一樣，吃的是粗製濫造的人版飼料，並且洋人經常不用餐具而用臟手抓著吃，所以在中國人眼裡，洋人屬於低等級的人。而且洋人也沒有一日三餐的概念，洋人吃飯像給汽車加油，隨時發現油箱空了就隨時補加一點。

四菜一湯只是中國人日常吃飯的伙食，並不是宴請賓客或節日宴會的規格。你如果到中國人家裡做客，是事先打過招呼的，主人招待你吃飯，是四菜一湯，這說明這個主人根本不把你放在眼裡，他招待你的伙食規格，用的是他平日的伙食規格，沒有為了迎接你用更高的規格。節日的伙食規格也更高，如果過節時吃的也是四菜一湯，那麼過節和沒過節有什麼區別？過小節的伙食規格和過大節的伙食規格也不一樣。

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發表評論評論 (5 個評論)

回復 qwxqwsean 2023-3-3 07:15: 三個菜和七個菜，在中國傳統文化中是特殊格式，平時不能用。三個菜是放在神台上給神吃的。七個菜是喪宴的格式。比如一個混滋傻在家做一葷一素一湯，分三個碟碗裝著擺在餐桌上，旁觀者就會覺得滑稽，這家人都是神仙，在吃神龕上的食物。正常的中國人家庭平時不吃三個菜，即使吃，也不會用三個容器裝。

中國的企業給員工提供一葷一素一湯的工作餐，從中國的傳統文化來說是有點玄的，彷彿僱主在心態上把員工不當作正常的值得尊敬的人。

如果請客吃三個菜，這就是主人明著侮辱客人，是個鴻門宴。

如果一個混滋傻在家做六菜一湯，用七個碟碗擺在餐桌上，旁觀者肅然起敬，因為知道這家人在吃喪宴，正在紀念一個去世的親人。

回復浮平 2023-3-3 07:32: 【如果我有老婆孩子並一起住，我在家做飯肯定是四菜一湯。】你得首先考慮賺錢租房買房買食品，還得假設都沒啥疾病，也許同時能保證四菜一湯，但不見得？用餐等不等級就更不重要了？

To raise a family, people work hard to put a roof over their head and food on their table first. Isn't that essential?

回復來美六十年 2023-3-4 02:43: 中國人一定有家....無家不是中國人

回復 qwxqwsean 2023-3-4 03:28: 按中國傳統，死刑犯在臨刑前的最後一餐是三個菜。據我估計，廣大的不差錢不差性伴的高學歷混滋傻們只有在過節改善伙食時，家裡的餐桌上才會有三個菜吧？科學家閻潤濤在得新冠死前最後一個快樂的晚餐是他老婆做的一碗疙瘩湯。

回復浮平 2023-3-5 05:13: qwxqwsean: 按中國傳統，死刑犯在臨刑前的最後一餐是三個菜。據我估計，廣大的不差錢不差性伴的高學歷混滋傻們只有在過節改善伙食時，家裡的餐桌上才會有三個菜吧？科學家閻
死刑犯和病人的最後晚餐本無對比的意義。你只是為了得到自己想要的結論而牽強的去尋找缺乏基本邏輯關聯的論據，即邏輯關聯所需事實的必要條件和充分條件。

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