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發表評論 評論 (5 個評論)
- 回復 qwxqwsean
- 人的排骨里的三層瘦肉：外肋間肌，內肋間肌，最內肋間肌。其中外肋間肌在胸骨附近有三厘米寬的筋膜，而中肋間肌在脊柱兩側各有五厘米寬的筋膜，所以排骨在接近胸骨和脊柱的幾厘米都會比較韌，需要久燉。而中段的排骨口感較好。
- 回復 qwxqwsean
- 排骨上的三層瘦肉。最外層的外肋間肌external intercostals是正常呼吸使用的，把肋骨像拎起水桶的提手一樣把肋骨整體向上抬，擴張胸腔的容積以吸氣，人正常時僅吸氣需要用肌肉出力。
中層的內肋間肌internal intercostals用於用力強迫呼氣。內層的innermost intercostals沒有筋膜，如果吃它，口感不會太韌。它做的是啥工作我還未查。
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