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粥是中國窮人的食品

作者：qwxqwsean 於 2022-8-19 21:32 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

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粥是中國窮人的食品

粥的製作成本比米飯低，煮米飯會導致米粘在鍋底，而煮粥不會粘鍋底。

煮粥的話，可以使用低檔的便宜米。煮米飯則不能用太低檔的米。

吃米飯的話，太干，需要和水或湯一起吃。喝粥則一般不需要搭配飲料。

在我廣東家鄉農村，一般是主食米飯加上幾個菜。但村裡有一戶人家，比較懶，每天煮一大鍋粥，全家幾口人一天就吃那一鍋粥，這樣就比較省事，但成為村民閑談的笑料。

我在89年5月在天安門廣場，時不時會有市民捐獻食物，經常有市民煮一大鍋幾十斤粥，用三輪車運到廣場分給大學生們吃，我也吃過，覺得挺好。對於沒飯吃的人來說，能喝碗粥也都覺得不錯。

我最近十年經常在中國旅行，為了省錢，一開始吃了很多泡麵，後來為了進一步省錢，就在旅途中自己煮挂面和粥。在中國的市場上，大米是兩元一斤，挂面是2.5元一斤，加上肉菜水果，我在中國旅行期間，日均伙食費一般是五元人民幣。

2020年11月我回到美國，並且因為疫情也無法再去中國，我呆在紐約市，一般是吃免費的慈善餐，都是難吃的西餐。

後來找到工作在機場當客服，我就開始自己在員工休息室煮粥和麵條。我掌握在員工休息室煮粥的技術。在美國，挂面比大米貴多了，中國式的挂面2元一磅太貴我不買，只能買義大利面，而義大利面也是1-1.5美元一磅，我仍然覺得貴，所以我吃了幾次義大利面后改吃粥，因為大米十美元二十磅，五毛錢一磅。

所以我在機場上班期間，除了偶爾煮義大利面，絕大部分時間是吃粥。因為大米是最便宜的主食。麵粉其實比大米更便宜，但我不掌握做麵食的技術，只能吃粥。我在機場一個星期連續上班五六天，就連續五六天吃粥，都吃膩了。當然我吃粥都是有肉有菜搭配的。

我在唐人街經常目睹一百個華人大媽大叔排長隊領西餐慈善餐，那麼難吃的西餐，居然也花那麼多時間去領。那些華人大媽大叔並不是流浪者，他們有住處，可以自己在家做飯，我不理解他們為啥花那麼多時間力氣領慈善餐，但既然他們去領，就說明在他們的處境下，他們認為有必要這樣去節省伙食費，至少對他們來說是必要的。

所以我想給這些華人大媽大叔發免費粥，粥是很便宜的食物，為啥不能讓他們免費吃飽呢？何必排長隊去哄搶那麼難吃的西餐慈善餐呢？

我沒時間沒條件，不然我可以每天煮二十份粥發給那些華人大媽大叔。粥很容易大規模生產，如果有需求，我一個人不需要幫忙，半天可以生產一千斤粥。如果真的有更大的需求，動用大型化工設備，隨便都可以生產出十萬噸粥。所以粥這種食物，只要有需求，生產完全不是問題。

所以如果我給華人發粥，如果需要每天發一萬噸粥，我也不認為生產是一個問題。

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