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西餐的基本特點

作者：qwxqwsean 於 2022-8-1 20:47 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

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西餐的基本特點

我近二十年經常吃慈善餐，都是西餐。

西餐的一目了然的特點，一是製作方面高耗低效。比如做兩百份西餐，在廚房裡需要十個人，忙三個小時。而如果做兩百份中餐，只需要五個人，兩個小時。西餐一般不是從生米生面生肉生蔬菜開始做，大量採購半成品，如果從生的原材料開始做，耗時更多。

二是不符合營養，主要是肉過多，蔬菜過少，到處放牛油。

三是難吃，吃西餐要假想自己是動物，正在吃飼料。常吃西餐，人的味覺都會退化。我吃西餐時，經常要很費力地鑒別吃到嘴裡的到底是雞肉還是豬肉，還是別的什麼肉。想鑒別是活雞還是死雞是不可能的。

四是有潛在的衛生問題。我吃慈善餐，記憶中只有一次吃了髒的沙拉蔬菜導致腹瀉，所以慈善餐的衛生狀態不錯。但有潛在的衛生問題，比如生的蔬菜，以及食材在烹飪之後，手工的組裝，比如組裝三明治。餐盤裡的西餐，基本上都在烹飪之後被人徒手擺弄過。

食客吃西餐時，雖然慈善餐都配了塑料的刀叉勺，但洋人吃西餐喜歡用手抓著吃，容易導致衛生問題。很多西餐食材很大塊，用餐具難操作，比如比薩餅，麵包，大塊的炸雞烤肉，洋人的肢體協調能力又差，所以乾脆用手抓。

另外西餐里總是使用鮮奶製品，我乳糖不耐，不能吃任何含有鮮奶成份的食物，否則會腹瀉。我雖然會扔掉含有鮮奶的食物，但有時還是吃下一些，比如含有巧克力的點心，會導致腹瀉。乳糖對我來說也可以劃歸食品衛生問題。

廣大的融入了白主子主流的混滋傻們怎麼看待西餐？

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