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曬我撿的一個盒飯

作者：qwxqwsean 於 2021-10-1 21:31 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有1評論

10/1

曬我撿的一個盒飯

昨夜我在唐人街路邊撿了一個盒飯，似乎沒被吃過。

今天早上當早餐吃。這上面放的一塊魚，沒有煎或烤的焦香味，但我推測它是煎的。看似是把一大塊魚，在平底鍋上，用平板夾住煎，這樣才會變成這樣的平板造型，否則魚肉受熱會翹曲變形。並且這塊魚肉是從一大塊做熟的魚肉切割下來的，側面有被切割的痕迹，所以在煎的時候，魚肉至少比這塊大一倍。這麼大一塊魚要弄成平板形，只能用平板夾著煎。

這塊魚肉並無鹽味，無調料味，不知道是什麼魚，但魚皮像羊皮一樣厚，如果混滋傻們吃過帶皮的羊肉的話。魚肉里有殘餘的少量碎骨，但貌似不鋒利，即使吃下去也未必會刺傷人。

這塊魚肉煎好后，被包上一層糖漿，基本上只有甜味，沒有鹽味，但我仍吃出微弱的醬油味，說明這個糖漿里放了醬油。這個糖漿呈醬油色，但似乎是色素的作用，並非放了那麼多的醬油。

所以這塊魚是沒放鹽，未經調味，煎熟或煮熟后包上糖漿，基本上只有甜味，成了美國早餐pancake澆楓糖漿的山寨版，我並不喜歡。

這塊魚上撒了些細料點綴，是碎麵包屑，芝麻，切成細絲的紫菜，和蔥花。這個蔥花切的比較細，符合中餐標準。這個紫菜切的一點五毫米寬，並且完全均勻，似乎是用機械切的，不是手工用刀切的。

把乾的紫菜直接吃，似乎是日本人的做法。中餐的紫菜基本上只有紫菜蝦米湯，極少會把乾的紫菜直接吃。但像這樣把紫菜切成細絲，和蔥花一起撒在食物上調味，也是很好的做法。

這塊魚下面，是一層蔬菜，切成圓形的帶皮黃瓜，白蘿蔔絲，和胡蘿蔔絲。橫切成正圓形的黃瓜不符合中餐的審美。但這裡的白鬍蘿蔔絲切的實在太完美了，邊長一點五毫米，極其均勻，過於完美，所以這不是手工切的，而是用機器切的，而又切成方絲，模仿手工切成的，所以也算花了心思。這些黃瓜片和胡白蘿蔔絲是熟的不知道是用水煮熟的，還是被米飯和魚的餘溫捂熟的。但這些蔬菜沒有放鹽。

在蔬菜下面是白米飯，用的是日本米，或者中國的東北米，米粒較圓，口感較糯的那種。

整體上這個盒飯是幾乎沒有鹽，調味只有糖漿的甜味，雖然有微弱的醬油味，但微弱到幾乎不可辨別。我並不喜歡純甜味，並且吃完這個盒飯讓我感到缺鹽。還需要吃別的東西補充鹽分。

這個盒飯的調味並不好，但顏值較高，賣相好。作風像日本人做的華而不實。

廣大的混滋傻們也曬一下自己的早餐。