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曬撿的一盒菜

作者：qwxqwsean 於 2021-9-15 02:40 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:移民生活|已有1評論

9/14

曬撿的一盒菜

昨夜我路過唐人街，見路邊長椅上被遺棄了一盒菜，還是熱的，看包裝似乎沒被人吃過的。於是我撿了。

我在曼哈頓東河邊露宿，早上起床，吃這盒菜。

看外觀，似乎是糖醋肉塊之類的，但一吃，發現不是。這個菜應該是美式中餐的一個典型，別出心裁的傻叉瞎搞的產物。

墊在飯盒下層一圈的是西蘭花，用白開水燙熟，沒放鹽或任何調料。這種做法是山寨西餐的沙拉。

這個肉，是把豬瘦肉切成拇指頭大小的塊，未經處理，未放鹽，然後裹上一層厚澱粉，注意是中餐常用的純澱粉，不是西餐炸雞炸蝦用的硬殼麵包粉。然後放在中溫油里浸炸十分鐘，這時粉殼干硬，裡麵包著的瘦肉也近乎干硬。

然後用沸水加白糖，溶成糖水，甜度很高，近似於蜂蜜的甜度，加色素使呈紅色。這個紅色不是番茄醬，不是辣椒醬，也不是任何調料，而只是色素。然後加澱粉埋芡，中餐埋的芡都很漂亮，晶瑩剔透，然後把炸好的豬肉放在這個紅色的糖漿里輕輕攪拌包裹。再撒芝麻。

最後的產品就是這個類似於糖醋肉，實際上只是炸豬肉包糖漿。

這個肉的口感只是甜，沒別的什麼味道，類似於西餐用油條蘸白糖吃，也類似於甜圈圈donut，味道死甜，沒有任何的酸味，也沒有鹹味，沒放鹽。相當於把豬肉用油炸干，然後蘸蜂蜜吃。美國有特產的楓糖漿，是類似於蜂蜜的食物，美國人經常用小餅蘸楓糖漿吃。

所以這個菜，雖然有一定的顏值，實際上就是炸豬肉蘸蜂蜜吃。並且它有一個技術缺陷，把瘦肉炸的太幹了，柴而又硬，難咀嚼。

所以這個菜給我的印象是又膩又難吃，皺著眉頭把肉吃了60%，剩下的40%的肉扔了。我一向節儉，極少扔掉能吃的食物，這次是個例外，實在太難吃。

把豬瘦肉炸干，蘸糖漿吃，這是豬肉版的甜圈圈，這種奇怪的做法，中國的人不這麼做，美國的洋人也不這做，這就是美式中餐。

今天中午我吃了一小盒穀物，和六百毫升我昨天在員工休息室用微波爐煮的扁豆粥當午餐。

廣大的不差錢不差性伴的混滋傻們每天吃餐館，也曬一下自己的伙食。

回復 qwxqwsean 2021-9-15 03:50: 高學歷混滋傻的口味很邪，我一直都有印象，高學歷混滋傻們胡扯帶血牛排，甜點心，炸雞三明治，蒜蓉麵包多麼美味，歷歷在目。難怪稀奇古怪的美式中餐有這麼大的市場。

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