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曬我今天吃的免費晚餐盒飯

作者：qwxqwsean 於 2021-7-22 07:39 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有1評論

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曬我今天吃的免費晚餐盒飯

今天傍晚七點，慈善機構在曼哈頓唐人街附近給流浪者發的免費盒飯，我也領了一盒。

盒飯的基底仍然是鋁箔盒蒸的米飯，微硬，估計大部分人喜歡吃這樣的偏硬的飯，但我喜歡吃爛飯。

菜有三個食材，木耳，西蘭花，和無骨無皮的雞腿肉。把這三樣東西一起放進鍋里煮至少十分鐘，然後用鹽和醬油調味，然後用生粉埋芡。

它的質量問題在我看來是煮的太久。木耳稍微煮一兩分鐘即可，煮久了就太軟爛，不爽脆了，西蘭花也被煮的太軟爛。雞腿肉倒是口感沒啥影響。

這個菜我仍劃歸美式中餐。對於木耳，西蘭花，雞肉，這三樣材料，中餐一般是炒，而不是煮。並且一般會保持木耳和西蘭花的脆的口感，並且盡量保持西蘭花的鮮綠色，而不是煮的很久變的軟綿綿的。而雞腿肉也罷，雞胸肉也罷，都是熟的很快的。中餐如果炒雞肉，一般要對雞肉預處理。如果是煮雞肉就不預處理。

這個菜是把這三樣東西一起煮，並且煮的過久。在調味上，中餐無論是煮還是炒，一般都會放姜蔥蒜之類的料頭，而這個菜里沒有放料頭。所以雖然從外觀上它看似中餐，實際上是美式中餐，因為中國的人一般不會這樣做。

我在以前的文章也提過，把生的雞大腿去皮去骨，是美式中餐的特色做法，無論是中國的中餐，或者是美國的西餐，沒誰會把雞腿去皮去骨，即使一些洋人不喜歡雞皮，也不會把雞腿在烹飪前去骨。我不支持把雞腿去皮去骨，認為沒必要，徒增成本。

所以我吃的這個盒飯仍然是美式中餐。美式中餐的做法是獨樹一幟，既不符合中國的人的常識，也不符合美國的各族洋人的常識。除了美國的華人，沒誰會這麼做。

請廣大的高學歷混滋傻們也曬一下自己的晚餐。

回復 qwxqwsean 2021-7-22 07:59: 廣大的高學歷混滋傻們都是在中國長大成人的，為啥沒人能發現這個菜的違反常識的做法？為啥把西蘭花和木耳煮的那麼爛？木耳爛的都快要溶化了。為啥把雞腿肉去皮去骨？廚師太閑了沒事找事？為啥不放料頭？不要說餐館，即使是中國的個人家裡，哪家的廚房裡沒有姜蔥蒜？中國人煮雞的時候，至少會拍扁一塊姜放鍋里。

所以廣大的混滋傻們自己不會做飯，天天吃餐館，吃了不少美式中餐，為啥從來沒有人質疑美式中餐的違反常識的各種奇怪做法？

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