手機版 | 簡體版 | 發布廣告 |常用工具 | 網站地圖

登錄註冊找回密碼切換風格

我要發布

倍可親首頁 › 日誌 › qwxqwsean › 日誌

qwxqwsean

https://big5.backchina.com/?260282

唐人街的美式中餐的本質

作者：qwxqwsean 於 2021-6-20 12:41 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有3評論

6／20

唐人街的美式中餐的本質

曼哈頓唐人街的美式中餐的本質是，犯了錯誤，永拒改進。

典型的表現：

1, 刀工很差。

我四月在一個秘魯餐館打工三天被開除，秘魯菜是山寨的中餐，在講究刀工方面，都比唐人街的美式中餐高一個檔次。秘魯餐館用匕首刀切菜，很蹩腳，但他們努力儘可能地切好。

唐人街的中餐館切菜則是能糊弄就糊弄，完全沒有改進的動機。

2, 用干態的炸豆腐機械模仿西餐的炸土豆，當主食吃，而又不配蘸醬。西餐的炸土豆和烤土豆都是配醬的。

3, 用白涰蔬菜機械模仿西餐的沙拉蔬菜。西餐的生蔬菜是要配蘸醬的。美式中餐的白涰蔬菜，用白開水燙熟，既不炒，也不配醬。

4, 所謂炒菜，就是把幾種不相干的食材手工拼湊擺放在同一個碟子里，不存在把多種食材混炒的烹飪過程。並且是乾的，方便人用手捏著吃。

5, 調味方面過量濫用酸甜，彷彿中餐只有酸甜的，沒有別的風味。

廣大的混滋傻，同性人獸戀者，嫖娼愛好者，外F女，和世故物質女們怎麼看待美式中餐？

高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持

鮮花

收藏分享邀請舉報

發表評論評論 (3 個評論)

回復 qwxqwsean 2021-6-20 20:52: 法拉盛只有幾個小攤販的小吃是中國的做法。

混滋傻們可以曬自己吃認為正宗的中餐。你們每天吃餐館，為啥不能曬一下呢？

比如我前天見工的法拉盛的粥之家，與其廚房主管聊了幾分鐘。我說唐人街的中餐都是美式中餐，他同意，並且說他的餐館做的也是美式中餐。

我舉例說清蒸魚，中國的餐館都會把薑絲蔥絲切的很細, 而美式中餐即使做清蒸魚，薑絲蔥絲總是切的很粗。我說美國的中餐館的廚師的刀工都很差，因為不是在中國學的廚師，而是移民到美國后才學的廚師，所以做出來的是美式中餐，不懂中國的中餐的做法。

他表示同意這邊的中餐廚師刀工不行，他說薑絲蔥絲切不細，因為他即使讓廚師們切細，廚師們也做不到。他自己也切不細。

不過聊了幾分鐘，貌似他對我不滿，雖然記下我的電話，估計他不會叫我去上班。我說唐人街中餐館的出品都是美式中餐，我說中餐館的廚師都是移民美國之後才學的廚房，不懂中國的刀工，他雖然都同意，但他顯然心理上受了打擊，不高興。

混滋傻們既然天天吃餐館, 如果遇到中國式的中餐，是很罕見的，可以曬一下。

法拉盛的可能正宗的中餐是新移民偷渡客來的小吃檔, 典型的出品有包子餃子混燉餡餅，還有蘭州拉麵等幾種小面，這些攤位的老闆和廚師經常是同一個人，是在中國學會的手藝，來美時間不久，暫時沒受美國的餐飲業的影響。

回復 qwxqwsean 2021-6-20 20:58: 混滋傻們既然天天吃餐館，不妨近日點一條清蒸魚，然後拍照曬上來，讓我看看魚上的薑絲蔥絲切的怎麼樣。看看在北美洲，到底有沒有一個中餐館能把薑絲蔥絲切細。

回復 qwxqwsean 2021-6-21 08:24: 高低學歷各種混滋傻們如果不是天天吃，至少經常吃美式中餐，為啥都對美式中餐毫無印象？我是全網唯一一個指出美式中餐問題的人。

qwxqwsean最受歡迎的博文

熱點新聞>> 更多

>> 更多

其它[其它日誌]博文更多

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2025-8-23 10:58

返回頂部

qwxqwsean

唐人街的美式中餐的本質

發表評論 評論 (3 個評論)

發表評論評論 (3 個評論)