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我明天去唐人街超市試工當廚師

作者：qwxqwsean 於 2021-4-21 03:54 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:移民生活

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我明天去唐人街超市試工當廚師

今天下午三點半那個唐人街超市的大媽經理打電話叫我明天早上8:30去試工，說有幾個人在廚房工作，讓我去試著做做，互相看看合不合適。

我推測是今天已經有人在試工，到下午三點半，超市決定不錄取那個試工的人，於是打電話叫我明天去試工。

那個超市的炒菜和炸魚的銷量，我估計一天最多一百份，加上它自己的十幾個員工，估計一天也就做一百多份菜，居然廚房裡有幾個人在工作。

而且我2019年以前在那個超市買過幾次盒飯，炒菜，燜肉類的質量很平庸，隨便哪個大媽在家都能做。不過它的炸魚做的很乾且脆，並且有一種麻辣豬肚做的不錯，顯示出專業水平。

疫情以後，逐漸恢復營業，已經沒有麻辣豬肚了，甚至沒有炸魚，估計是原先的廚師離職了。

不過給我印象它的熟食銷量不大，招一個煮飯婆或廚師都可以，不需要幾個人烹飪。

這樣的超市裡的廚師崗位，對於餐飲業的廚師還是有吸引力的，因為我相信它會按法定低工資15元一個小時發工資。並且上白班，早上八點半到下午五點，不像在餐館需要起早貪黑，早班四五點上班，晚班九點十點下班。

唐人街的餐館一般不按法定最低工資發工資。比如我在2021年一月在布魯侖應聘的一家餐館的打雜，每天11小時，一個星期六天，月薪2150美元。遵守法定最低工資和勞動法的，一般是洋人的西餐館。

中餐館的大廚也掙不到法定最低工資。你算一下，一個星期上班66小時，按一個月四個星期算，按15元一個小時，沒有加班費率，月薪就應該有4000元。中餐館的一般的大廚撐死也就是這麼多錢。如果真正按法定最低工資，以及加班的一倍半工資，一個月應該有5500美元。實際上幾乎沒有哪個大廚拿過這麼多工資。

在超市當廚師，工資肯定比在餐館高，而且工作量可能會小些。超市的出品簡單，是員工食堂的檔次，學不到東西，但需要操心的事也少。

我對廣東菜的廚房是比較熟悉的，但也很多年沒做了，很多菜式工序配方都忘了，目前只會簡單的炒菜，連燉豬蹄，燉牛肉，蒸魚豉油的配方都要查資料重新摸索。明天我去試工，很多東西並不能立即上手，也很可能會試工失敗被踢出來。

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