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今天我去布魯侖唐人街找工作

作者：qwxqwsean  於 2021-1-12 10:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:移民生活|已有1評論

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今天我去布魯侖唐人街找工作

我這幾天通過網上的招工廣告找紐約市三個唐人街的工作，暫時沒找到。

然後昨天我突然被brc避難所轉移到布魯侖四大道的一個酒店。預計會在這個酒店住的比較久，也許幾個月。

這個酒店的居住條件我覺得還不如brc避難所的十三人間。

我在這個酒店住兩人間，室友是個50歲黑男，做送貨工作，上夜班。昨夜他凌晨五點半回來。人貌似耐思易相處。

這個酒店提供的伙食比brc避難所更差。屋裡有微波爐，但安檢仍然嚴，不容易帶食品進樓，這個房間的位置離值班台很近，我用微波爐燒點開水是可以的，但烹飪幾乎不可行。

黑男室友上夜班，他睡覺到一點起床，我怕打擾他，整個上午躺在床上玩手機，如果我不出門的話，什麼事也不能做。

我發現這個酒店離布魯侖8大道唐人街不遠，今天下午我就去八大道逛逛。

八大道唐人街的規模比法拉盛和曼哈頓唐人街都差遠了。只有一條幾百米長的線狀的商業街。這附近的居民樓都是兩三層的小樓，似乎沒有群租房，本地人口不多。有幾家海產商店，加上幾個菜店，規模不大，餐館不發達。

我見一個餐館貼在門上招雜工，我進去和其廚房主管談了十分鐘。每天早上六點到下午四點半。一周上六天休一天。工資2150元。疫情期間餐館業十分蕭條，大部分廚師失業，能有餐館招工是很難得的。

廚房主管向我強調特別忙，又說這個店的廚房沒有明確的分工，什麼活都要做。使我回憶起以前在幾個中餐館打工每天忙11個小時不停的場景，我至今都感到后怕。

沒有明確的崗位分工就更麻煩，因為活永遠做不玩，我做完一件事，立即會被安排做另一件事，做的越快，就會導致工作量越大。

這個雜工是以做燒臘為主的。廚房主管自己是做燒臘的，一共7個人做燒臘。其它部門也受這個廚房主管的部分管理。如果燒臘的工作不忙，而其它部門忙，就會派人去幫其它部門。

這個餐館門面很小，疫情期間又無堂吃。我看其銷量也不大，一天賣不掉多少。它怎麼光是做燒臘就七個人呢？而且很忙？七個人一天做燒臘，摺合成燒鴨，至少要做四百隻燒鴨吧？哪來的這麼大的銷量？

我又去一個藥店填了應聘表，等通知，但已知一般不會通知。

我在中國的幾個餐館打過工，主要是打荷，只要求操作很快，並不是很忙，上班時間經常閑坐閑聊。生意最爆棚的廣州崗頂酒家，廚房六口鍋，31個人，廳面55張台，光是做散單就每天全滿，具體到廚房裡的每一個工作人員，也絕不是連續忙十一個小時不能停，會有大塊時間閑著吹牛。

其它生意較淡的，廣州新塘海景酒家，虎門大富豪酒店，以及我在北京做過的一個敬老院的廚房，上班都是很閑的。

而我在雪城的一個日本餐館幹了半個月，在曼哈頓唐人的兩個餐館幹了半個月，卻都是忙的停不下來，給我印象不好。

今天我見工的這個廚房主管，和我講的，給我印象就是我在他這幹活，一天上班11個小時會忙得不停。

去這個餐館打雜，必須花大約28元買一雙防滑鞋，這也成了我的一個心理門檻。我2018年在曼哈頓唐人三個餐館打短工，並沒有買防滑鞋。



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發表評論 評論 (1 個評論)

回復 wsun8b 2021-1-12 16:15
我幹過四,五年打荷 手腳要快，腦子還得清楚 如三張單都有芥藍牛肉  必須抓足三盤的量與配料 炒鑊可以做一次炒 爆堂時要有組織能力 才能出菜快些  當然前枱也得有調節能力 知道廚房單擠 就別主動要客人點菜 我在這行共待了十三年 回想起來苦遠多於樂

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