qwxqwsean

https://big5.backchina.com/?260282

今天我辭掉了屠夫之職

作者：qwxqwsean 於 2018-5-21 03:24 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:職場內外

今天我辭掉了在西餐館的屠夫工作。今天最後一天上班4個小時。

穿了二十斤牛肉串，因為昨天被他們罵過我慢，我就用自己的1。5步法穿，這樣比較快，但是質量差。一塊牛肉1。5厘米厚，捏扁了可能不到一厘米，5厘米長。要用一個1。5厘米寬的不鏽鋼簽子從牛肉塊的厚度的中央穿過去。我如果用自己兩步法穿，就可以從中間穿過去，穿的肉串會比較美觀，但速度慢些。如果用1。5步法穿，就會有半數的肉塊被簽子半途就跑到肉塊外面來，不能縱貫全程，這樣就不太好看。

不過他們穿的肉串也類似，不太美觀。我用自己的1。5步法穿的肉串，比他們穿的還差些，因為我捏肉塊用的左手指的力氣比一般人小，因為我左手以前騎自行車摔斷過做過手術。

然後切了大約25斤豬裡脊肉，原則上切成27X27毫米的長方柱狀。這時沒人催我，我就用我的老辦法，切的慢些，但我發揮了我掌握尺寸的天賦，切出的這一大盆肉塊，懂行的人見到了，應該會覺得是一場視覺的盛宴。至於我的同事們是不是看了讚歎，我就不知道了。副組長從我旁邊路過時，瞟了一眼，說:「Beautiful！」

我在這個店，把豬肉塊切成這個水平，應該是前無古人後無來者的。其他人切的肯定都是歪歪斜斜大小不一，而且可能切的尺寸根本就不對。

然後我就走了，走之前把工作服交還給經理。

我覺得這些同事很傻。我辭職了，經理會再招一個人來，但具體什麼時候招人可不一定，也許是幾天以後就來人，也許要等幾個月。在下一個新人來報到之前，平時我乾的活，就要由我的同事們分擔完成。而且我估計並不一定會把原本發給我的工資分發給他們，也就是他們把原本我的活幹了，卻不能分得原本發給我的工資。

經理顯然也知道我是被他們欺負走的，多雇了一個人來分擔他們的勞動，他們不願意，那麼好，就少雇一個人，那些活都由他們做，卻可能不給他們加工資。少了一個幹活的人，工作總量卻沒變，等於是他們白白被剝削。除非他們聯合起來和經理扛，不加工資就不幹那部分活。

我還不知道在我來上班之前，他們是怎麼運轉的。他們擺的這種陣式，無論招聘誰來當這個屠夫，都不會幹的久。

洋人覺得屠夫工作，像這種切肉穿肉串的工作，不是技術工作，給個法定最低工資就可以了，隨便招聘誰來干都行。

用刀子切肉塊穿肉串真的沒技術嗎？他們都是這麼認為的，他們也都是這樣做的，粗製濫造地做。貌似真的是隨便找個傻瓜來都可以做。

即使看起來真的沒技術的掃垃圾拖地的清潔工，真的可以發個法定最低工資，讓人家連續幾個十個小時不停頓地干，連十秒鐘的暫停休息時間都不給，即使人家已經在不停地干，還罵人家乾的速度慢？中國的環衛工人夠勤快的了，難道都是拿著當地的法定最低工資，十秒鐘都不停頓地，連續六個小時不停地揮舞掃把掃地，而且還必須動作很快地掃？

這是在美國，我無法想像他們在我來當屠夫之前和在我辭職之後，能招到什麼人來干這種屠夫的工作。