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今天吃了生菜沙拉之後腹痛瀉

作者：qwxqwsean 於 2018-5-17 06:09 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有1評論

今天我早，中，晚三餐都在流浪漢餐廳吃了生菜沙拉，主要是生菜葉和黃瓜片。

早餐吃完之後一個小時就覺得肚子不舒服，然後到十點鐘腹瀉。

然後到中午晚上我居然繼續挑戰自己的腸胃，又各吃了一小碗生菜沙拉。今天一整天都肚子微痛，然後到傍晚五點半再次腹瀉。

我以前一般不吃生菜沙拉，在流浪漢餐廳吃飯時，或自己帶飯盒，把生菜裝進飯盒裡帶走，到圖書館用微波爐燒沸消毒后再吃，或故意不拿不吃生菜沙拉。

這幾天我都沒有帶飯盒，覺得自己這幾天吃的蔬菜水果太少了，所以試圖說服自己吃一些生菜沙拉。結果就是腹痛瀉。

我真羨慕廣大的混滋傻們的腸胃，混滋傻們能夠盛讚白主子的生菜沙拉乾淨衛生又爽脆，說明混滋傻們從來沒有因為吃生菜而肚子痛。不然像我這樣的早已對生菜沙拉怨聲載道，怎麼可能盛讚之？

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回復 qwxqwsean 2018-5-17 08:15: 西餐館的生菜都不洗的。餐館做的最乾淨的生菜可能是我幾年前在中餐館當洗碗工時洗的菜。

廚房的一個水池，可能剛刷過鍋，可能剛洗過抹布，也可能用於打肥皂洗過手的水池子，然後把出水口用橡皮塞堵住，放自來水到半滿，然後把十斤菜扔進水池裡，比如生菜，黃瓜，胡蘿蔔等。然後用手攪拌幾下，然後把菜撈起來，抖掉大部分遊離水，然後放在砧板上切。

為什麼說我洗的最乾淨呢？因為我在把菜從水池裡撈出來之前，大致查看了菜的表面有沒有目視可見的污泥或雜物，如果有的話就擦洗掉。而且我是把每棵生菜的葉子都逐片從根部撕下來一片一片洗的。其他人不一定有我這麼細心，能把一顆生菜逐片葉子拆開擦洗，並能真的定睛去看菜上有沒有污物。

為什麼說這個中餐館的蔬菜沙拉比洋人餐館的乾淨呢？因為這菜確實見了水，總比洋人餐館的菜完全不洗乾淨吧？

生菜葉子上會有一些老蔫爛的部分，要手工摘除撕掉或切除，不是把整片葉子扔掉，而是把看起來老蔫爛的部分切除掉，我做的也比較細心。其他人操作，或者其他洋人餐館，真的不一定會把生菜葉子上的老蔫爛的部分摘除掉。

如此洗完摘凈了，我就用刀子切，切完了放進盛器備用。我在切蔬菜時不戴手套，菜刀是從抽屜里的一堆刀里拿出一把來用，沒有對菜刀的消毒過程。我切菜的好處是比較利落，我切出的生菜葉子都是大約三四厘米一塊，尺寸大小均勻，不像洋人餐館的生菜葉子好像是亂切亂撕碎的。

中餐館的沙拉黃瓜比較講究，都是削了皮的，切片，或用擦絲器擦黃瓜絲，胡蘿蔔絲。洋人餐館的生菜沙拉，裡面的黃瓜一般是不削皮的，因為洋人粗糙不講究，也不太會削皮。洋人也不會把黃瓜胡蘿蔔擦絲，否則洋人廚工會經常被擦絲器割破手指。

這樣的估計是美國的飲食業能提供的洗的最乾淨的生菜沙拉了，基本上只有我去做的，才會洗的這麼乾淨，切的這麼工整，當然，我在店裡是不會吃自己做的生菜沙拉的，連嘗都不會嘗一下。

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