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中國人的炒菜鍋灶是世界最先進的

作者：qwxqwsean  於 2013-12-4 09:35 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有3評論

中國農村的柴草灶， 一次能把2.5公斤水在3分鐘內燒開。

中國飲食業的柴油灶， 一次能把5公斤水在3分鐘內燒開。

而美國人的煤氣灶， 無論是家用的還是飲食業用的， 一次只能把0.25公斤水在3分鐘內燒開。

中國人的球形底的鐵鍋， 是世界上唯一的設計， 也是唯一適於把烹飪原材料攪拌均勻的鍋。

世界上只有中國人會炒菜。


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發表評論 評論 (3 個評論)

回復 qwxqwsean 2013-12-4 23:39
鐵板燒好像是韓國的吧， 在中國現在很流行。

所謂中式牛排， 我感覺應該是牛扒， 把牛肉順紋切０。５－１厘米厚， 直徑５－１０厘米餅狀， 煎或炸。  中國人一般不會把豬牛魚肉切那麼厚， 估計是模仿西方牛排的做法， 但按中國方式順紋切，並預腌味料。

中國人切肉都是以順紋為主， 美國人橫紋切， 是錯的。 中式牛扒應該比西式牛排味道豐富（因為用味料腌過）， 口感比較嫩。
回復 qwxqwsean 2013-12-6 01:39
肉要橫紋還是順紋切， 對中國人本來不是個問題， 問題在於， 中國不做家務的人越來越多， 而且學習能力低下， 很多人在中國天天吃餐廳， 卻從來沒注意到菜里的肉片基本上都是順紋切的。
回復 qwxqwsean 2013-12-6 05:44
橫切牛羊豎切雞， 如果你們家鄉真的有這種說法的話， 我相信你家鄉附近有游牧民族， 把牛羊肉橫切最多是北方游牧民族的做法， 非漢族文化。  另外那些游牧民族可能是用匕首小刀切肉的， 而且不擅長切絲切片， 切絲切片基本上是漢族的專有技術。  

切出來的肉絲必須是順紋的， 而肉片是切肉絲的原料， 肉片也只能是順紋的。

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