「飽嘗」紐西蘭的甜玉米

紐西蘭也算是世界上種植甜玉米和出口甜玉米的主要國家之一（美國、加拿大面積比較大）。紐西蘭的夏季，是甜玉米豐收的季節。洋人超市和華人店裡到處都在買新鮮的甜玉米棒，這種甜玉米棒帶著綠綠的裹葉子和縷縷的頂頭須，散發著甜甜的味道。運氣好的話，2￥紐幣可以買到五根新鮮的甜玉米棒子。

剝掉裹葉子，甜玉米棒的子粒小而均勻，整齊的排列，飽滿的顆粒發著金色的光澤，像顆顆珍珠晶瑩剔透，好看極了。買來，煮著吃、烤著吃、炒飯吃、拌沙拉、做甜點、玉米羹等，都是非常容易做，有特色的吃法。並且還可以速凍、久藏。這的甜玉米不光是長相好看，鮮吃的話，甜香、潤口，皮薄無渣，鮮嫩，不幹粒、不硬粒，老少皆宜。

記得在奧克蘭第一次在周末市場上見到買甜玉米，毫不猶豫的買了三根回家，想補補粗糧、保健保健。回家煮著吃了，沒想到全家是點頭稱讚它的好，於是急急忙忙又返回市場貪婪地買回了好幾根，還一陣陣暗喜，像是吃了免費午餐。

見到一位同事，也是剛從南非來奧克蘭不久，我趁著甜玉米的誘惑未散，趕緊向他一番推薦、描述，見他感動不大，有點失望。誰知，兩天之後的早上，他一見到我，連忙感謝，感謝我的介紹，說是他太太非常非常喜歡吃紐西蘭的甜玉米，他們也沒有想到這的甜玉米出乎意料的好。原來，他買菜時，想起我的大力推薦，試著買回兩根嘗嘗，意外地討了太太的歡心，於是也和我一樣，返回店裡又買了幾根，全家飽嘗一頓。

還有一次，朋友帶我們與她圈子裡的人聚餐，我突然想起了甜玉米，將玉米棒切成小指長的小節，煮熟，整齊的擺在盤子里，蓋上錫紙。當金黃、溫熱、晶亮的甜玉米小節放上桌面時，很受歡迎，老人和孩子都喜歡吃，不一會盤子見底。我挺納悶，這麼好吃的小吃，怎麼沒聽別人說過？也許紐西蘭人對甜玉米已習以為常了。

吃甜玉米好處多。玉米本身含有大量的營養保健物質（含有核黃素、維生素等），對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。而甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍：「生命元素」硒的含量則高8-10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。最近幾年，國內也在大力開發甜玉米的種植面積，提高甜玉米的品質。

今年的夏天，我們全家沒少吃甜玉米。我每次去超市和華人店都要買回幾根，還在冰櫃里凍上了幾根，以備脫銷。看到有同事用微波爐帶裹葉子一起微波五分鐘，吃一根熱騰騰、新鮮的甜玉米作午飯的甜點和早茶小點，不禁笑了，還有和我一樣的甜玉米「粉絲」。

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