自製麻花

自小就愛吃零食。 尤其是磨牙的東西， 什麼瓜子毛磕，榛子核桃之類。 麻花也是我的一大愛。北京的小麻花，天津的大麻花， 甜甜的脆脆的，都是我的最愛。想起以前也吃過一種軟麻花，外酥內軟，透著淡淡的咸香。

自從得到了盒子、瓊花的真傳， 咱對這自發麵是愛不釋手。於是就琢磨著用自發麵炸麻花。今天小試牛刀， 沒承想，還就讓咱琢磨成了。深受咱兒子的喜愛。

正好合了咱的春節大餐的主題。就算是咱的頭一個作業。

用料：自發麵粉兩碗、發酵粉一勺、白糖一勺、雞蛋1個、油一勺、鹽半勺、小蘇打少許。

做法：

１、先用水化開酵母，再加入雞蛋、油混合均勻，加麵粉及其他材料，揉成麵糰；

２、蓋上蓋子，發酵20分鐘；

３、麵糰上塗油，擀成大片，用刀切成長條；

５、用手揉成長條，擰成麻花。

6、鍋內加油中火，下麻花，炸至金黃即可。

（下次試試脆麻花， 做好了再彙報）