怪味黃豆

東北盛產大豆， 也就是黃豆。在東北人的生活中，大豆滲入了家家戶戶，成為了東北的飲食文化，東北人生活中的一個重要部分。

大豆的吃法很多。而豆製品更是層出不窮。 豆瓣醬，肉醬， 雞蛋醬，燜黃豆， 雪裡蕻燒黃豆，大豆腐，五香豆腐。。。

據說當年林彪就是在邊吃炒黃豆，邊打完東北戰役的。  

 咱上的這一爿怪味黃豆，十分好吃。絕好的下酒之餚，即使閑來沒事，朝嘴巴里扔幾顆，嚼嚼，便會齒頰互芳，香上半日。

怪味黃豆

原料：黃豆一磅，紅糖三大勺，食鹽半勺，花椒面、醋、干辣椒、胡椒粉、姜粉各一小勺，油適量。

製法：
1、將黃豆用水泡一晚，撈出瀝干水分，備用。
2、將油加入鍋中，將黃豆用油炸至稍脆時撈出，控油。
4、將糖放入鍋內，加適量水，不斷攪拌，熬至糖起絲時，立刻端鍋離火。將炸好的黃豆倒進糖鍋內，迅速拌和，使糖粘附在黃豆上，隨後再將食醋、干辣椒、胡椒粉、姜粉等輔料倒入，拌勻，待冷卻之後即可。