春餅雜想

立春吃春餅是北方人的一個傳統。

記得小時候，奶奶總是早早的就開始張羅。春節一過，吃完元宵，奶奶就開始念叨：『快打春了，快打春了』。於是奶奶就把過冬的黃豆拿出來，用篩子篩好，挑出壞的豆子，生起豆芽來。

在東北，自製黃醬也是一個絕活。剛一入冬，奶奶便把爸爸從下面部隊帶回來的黃豆煮好， 放入醬缸內。 裡面放入黃瓜，花生， 等等。奶奶還會另做一小壇面醬。

到了立春這一天，黃豆芽用肉絲炒好，醬瓜切成細絲，東北的大蔥是吃春餅決不可少的，醬花生，甜麵醬，雞蛋絲，一一擺上。奶奶烙的春餅， 又薄又軟。頭一張，我總是要用雙手捧起， 細細的聞聞那香噴噴， 甜絲絲的味道。然後先抹上一層甜麵醬， 夾上大蔥絲，雞蛋絲，黃豆芽，醬瓜絲， 醬花生， 捲起來， 大大地咬一口，細細的品來，那滋味是無法有語言來形用的。

現在要吃春餅， 只能自想辦法：

1。 懶人自有懶辦法。 超市買一包墨西哥餅。