吃和其它

寫了兩篇上海觀感，意猶未盡，卻讓老唐打斷了，胡扯了一篇「柴氣」。許多看官或許不知所云，其實嘆嘆胸中鬱氣而已。順便響應上海市政府號召：挽救滬語！

回國歸來不談「吃」幾乎是不可能的，一則此乃性也（另一性改日有空再談，最近有點忙），二來也確實有料可敘。中美有許多共同處，最主要的一條就是「一日三餐」。

菜場的菜不算貴（可能這幾天又漲了），買點雞毛菜，回家煮碗麵條，那敢情錢是花不完的。帶點洋的可千萬別沾，那天看到幾個恐龍蛋，我素來愛吃，稱了6個，因有匯率問題，賬從來算不清楚，付了48元，到家一算，一塊多美金一個！還有就是她（售貨員女的多）老多稱給你。買點敲扁橄欖，獼猴桃干，200多元。我要各一斤，她問多一點點好嗎，我這美國回來的大老爺們還能說不嗎？好傢夥，一斤八兩多。北京機場喝杯咖啡，68元，那杯叫小啊，兩口就完，以為可以續添的，哪知又68！看到開口松子不錯，來一斤，又是198元。下次還是帶個計算器，除以6.3換算成美元，才有價格的IDEA。記得上次也在北京機場，無聊中買個橘子，好像也是40來元。

飯店的貴些，吃得起的也大有人在。什麼小南國，南新雅等過於守舊，變化不大，生意能維持也就不錯了。太新潮的不敢嘗試，那是年輕人趕時髦的去處。這次有兩個飯店留下點印象，蔡家食譜與新苑私家菜。

蔡家食譜在五角場離江灣體育場很近，是國民黨時的市政府所在，原來很荒涼。如今高樓林立，好不熱鬧。那是台灣系的菜，當然改得厲害，適合上海人的口味。現在好點的飯店都號稱不放味精，且大多燒得淡些。三杯雞，榴槤酥等告訴了你她的台灣品牌。湯包也好。筍殼魚已有多年，依然貴得離譜。最好的是參加了「團購」。不知算什麼名堂，網上預訂，2000一桌的菜，實收800多。當然上海沒稅與小費，只是酒水，飲料貴些，非常划算。

徐匯區嘉善路的新苑私家菜人氣極旺，預訂困難，等候費事。老闆兼大廚陸先生與朋友熟，吃了不少招牌菜，尤以八寶鴨為過癮。花雕雞也入味。龍蝦等海鮮還是免了吧，回來再吃！

說起這位朋友，幾年前拿了十萬美金，換了80幾萬人民幣，在五角場買了套複式公寓，今年因住得不多，脫手回美，賣了500多萬，摺合美金也近百萬了。這生意不錯吧，所以天天請客。

排隊一直使我心煩，老貼著你，或偷偷從你身後移到你邊上，再到前面。在北京回上海時，又一傢伙故伎重演，搶先一步上櫃檯。我怒從心頭起，惡向膽邊生，猛力一下（完全是打人的力度）拍他的肩膀，他愣住了，我不張口，就手指往我身後指指，他倒也乖乖的站回去了。對這點我很無奈，這麼多年了，改不過來。機動車威脅行人，左拐彎的搶車頭，我也慢慢習慣了，要我開車，或過馬路，也能對付了。

北京住戴斯酒店，到了才知道就是DAYS INN。一般多過得去，就是早餐喝咖啡沒小匙，必須用喝湯的大湯匙攪和。還有就是廁所的手紙，手感還不錯，就是扯不斷，那線不知怎麼裁割的。又吃又拉的。算全面了吧！

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