倍可親

組圖:今天的晚餐有稀罕物

作者:piao11  於 2009-10-23 05:06 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:一一廚房|通用分類:其它日誌|已有19評論

關鍵詞:


  這清閑了好像也沒有什麼表現啊?

  誰說滴?今天這清閑著我就挖空心思滴給閨女整大蝦吃了。順帶著還將個小餐桌整的像模像樣看著蠻養眼蠻像那回事情。

  記性好的朋友要說了,你家寶貝閨女不是住在老爸那邊嗎?這不是周末假期的怎麼又回來了?

  哈哈~問得好。只是,你問得好,我可回答不好~只能這樣簡單說:「只因為那啥那啥什麼事情惹她老爸生氣接著火大了再接著就給她老爸『退』回來了。」

  實話說,原本我家大侄兒和我家「大爺」都住學生公寓后,就我跟三子在家覺得太那啥那啥了就想著還是自己累一點叫住在老爸那邊去的閨女還是住我這邊,跟她講好條件住媽媽這邊要聽話不要惹得警察叔叔阿姨來「拜會」媽媽,媽媽膽小可怕警察叔叔阿姨了。。。等等,閨女連連點著小腦袋答應了,說回去跟爸爸說。這是上周跟閨女說的事。

  哪裡想到這周末沒有完呢,估計也沒有來得及說這些,就給老爸實行了「三包」。這不,已經回來好幾天了。

  想想雖說幫閨女委屈,不過心下還是高興的。畢竟這孩子喜歡住我這邊(我也希望孩子跟我一起照顧的好一點)估計是看上媽媽會弄好吃的那一手。嘎嘎~

  那木我可不能讓閨女失望!所以這些時候是變著花樣忙吃喝給這小姐弟倆。

  因為現在人少,我那著名的「大鍋飯」也用不著了,轉行弄一些零碎精品了。算是將個小日子的品質給「升華」一下。
  
  這不,前些時候忙的東東因為屬於精品,大多現忙現吃,也顧不得拍片片。著一連幾天下來心下還是惶惶滴,怕這邊的兄弟姐妹們說這日子過得輕鬆了人也懶惰了不忙吃喝家務了虐待三兒了。。。所以今天就特意的邊做邊拍準備著回報的材料。

  大夥就幫我想著是近日吃喝的縮影好了:)

  今天這究竟是什麼好吃的「精品」呢?不看不知道,一看~~~那啥料~~

  先來一張合影抖忽一下,猛看看「豐盛」吧?細瞧瞧:哇塞~當真是精品瓦~

  




  合影完了到了看圖說話的時候:這下圖是什麼?
 

  估計我不說你們是不會知道的。大夥還記得我生日那天去朋友家吃蛋糕的事情嗎?那一天其實除了吃了精美好吃的蛋糕,還吃到了一樣以前沒有吃過自己也不會做的,實話實說如果沒有吃只是聽介紹或推薦的話我也不會感興趣特意弄了吃的好東西。那一天就那麼一吃,就吃出名堂來了也吃出個癮來了。簡單跟你說,10月一號是我的生日,這生日之後不久我家的餐桌上就沒有少過一樣我和三個孩子都一致叫好味的基本每天都吃的「調味料」。
  
  這究竟是什麼好東西一連吃了這麼許多天?
這是可以單獨當沙拉吃或者當做沙拉調味汁再或當做吃餃子等的「蘸料」還有燒烤煎炸食品的澆汁的--多味紅洋蔥。
 
  
就這圖片你看了估計會覺得很簡單,沒有什麼了不得,其實是很有講究的。這方子我是改良了的。原先朋友做的比我的精美還味道好現做現吃,但是我覺得少量的每次吃每次做是很困難的事情,因為我每次剝洋蔥都會將自己弄得涕淚橫流,不是一般的痛苦。所以,就動動心思將朋友介紹的方子改良了一下,做成了「大鍋飯」那樣的一大瓷碗備著。做一次能夠吃個2,3天(這樣的腌制過夜的紅洋蔥好像味道比較新鮮的溫和也入味許多~)。

  多味紅洋蔥汁方子

  紅洋蔥一堆:)剝皮切碎放入深底容器,加入生抽適量,重糖(我還加了蜂蜜),香醋適量(家裡香醋吃完后我就改為檸檬汁適量也一樣好味,好像對身體還更加有益,香醋畢竟是發酵料么。),花生或者其他炒熟了的硬果仁類適量(敲碎。小貼士:用小塑料袋灌著隔著袋子用擀餃子皮的東東輕輕敲敲就成了~),將以上各料拌勻,酸甜度自己掌握,我的經驗是太咸了加糖,太酸了還是加糖,反之一樣加加減減即可~最後加入橄欖油做封隔絕空氣保鮮。吃的時候在容器的底部撈出實物紅洋蔥隨意自己的喜好添加。。。即可。我的做菜放佐料出來沒有計算過克數,都是毛估估。

  悄悄跟你說:基本上高手做菜不會照本宣科的。論斤掐兩那是「毛毛媽」那樣的那誰~~嘎嘎~噓小聲一點~~你們可要記得這話千萬別給我說出去。

  那啥,自從有了這樣的「多味料」備著,我是做菜不用說肯定是少不了,那炒飯也會放這樣的料,很好味。做餃子蘸料更是沒話說,所以我稱之為「多味」。「多味」者,多處可用之意也。

  再有我要隆重推薦這味料汁作為「拌黃瓜料」(將黃瓜拍碎后加入這樣的料汁即可食用,那個簡單方便和好吃你一定要試試~)

   友情提供8卦一則:這味蔥汁的營養價值,朋友們自己去狗一下,相信男女都會有驚喜。一般的就不說了,就說那「傳說」,那是男人經常食用能補陽女人天天食用不僅能滋陰還能美容~~

  (加註一下,這「傳說」可不能出去亂傳啊!!我也就是這邊說說外面不說讓別人知道的!要不都知道了這那啥那啥男女老少個個精神抖抖的我們跟誰去比那啥是吧?)



  飄一一筒子,你這說了半天的「多味紅洋蔥」有完沒完啊?沒完!肯定沒完!!請繼續跟我走~

  
  看這又是什麼呢?稀罕的好東東又來了。看了不認識吧?這到底是什麼呢?


  (上圖)這是油炸香味蝦殼(剛剛入鍋煎炸時)。閨女喜歡吃大蝦拌沙拉。今天我就做了香味蝦仁。做香味蝦仁得剝去蝦殼,一剝就剝得一大堆殼子,丟了很可惜,我就敲了一只雞蛋加了一調羹「多味紅洋蔥汁」和一小把麵粉攪拌一下,養個半小時後下6~7分熱的油鍋炸至金黃色撈出即可男人當得下酒菜女人當得小點心解饞~(快出鍋的時候加入一把生的「美國核桃仁」略炸同食會更好味~)

  友情推薦
:將這些煎炸好了的蝦殼放在沙拉上做蝦殼沙拉~是個很創意的好吃好看的「減肥食品」~)

  
  看下圖成品 8好14~我的拍片技術1如G往的那啥~筒子們將就看使勁想就是了。





  既然這生活品質升華了,不能都弄蝦殼騙人是吧?對。那就再來一個扎紮實實的生煎牛肉餅~完了澆上二勺「多味紅洋蔥汁」~




  小合影一下:
那右下角是生炒香味蝦仁清炒4季豆~通常舊社會時因為人少這菜量不多了就叫「少量」,這現在是新社會了,尤其到了飄一一筒子這裡,就不能叫「少量」或者「量少」,那是一定要換個叫法--「精品」~這「精品」就如此這般橫空出世鳥




  到底是精品啊~看著就是舒服漂亮是吧?那誰別打擊我!好歹我這趕緊的提醒一下。免得到時候傷了自尊~~




  最後加個什麼?來個香炒雙色飯(紅糙米和泰國香米,比例1/4)。對了,不能忘記說:這8是一般的炒飯!是加了「多味紅洋蔥汁」的~


  


  謝謝捧場~~

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發表評論 評論 (19 個評論)

回復 SirCat 2009-10-23 05:43
瓢一一筒子:
雖然貧點羅嗦點
心意,廚藝都不差!
呵呵
回復 xqw63 2009-10-23 05:50
口水直流
回復 任飛飛 2009-10-23 05:55
xqw63: 口水直流
你不也是大廚么?
回復 人間的盒子 2009-10-23 05:55
SirCat: 瓢一一筒子:
雖然貧點羅嗦點
心意,廚藝都不差!
呵呵
又發現貧的啦?
回復 任飛飛 2009-10-23 05:55
炒飯看上去很8錯
回復 xqw63 2009-10-23 05:56
任飛飛: 你不也是大廚么?
欠操練,懶動手
回復 任飛飛 2009-10-23 05:58
xqw63: 欠操練,懶動手
你以前端上來的那些還在偶腦海里~~很8錯
回復 xqw63 2009-10-23 06:00
任飛飛: 你以前端上來的那些還在偶腦海里~~很8錯
過獎過獎,比菜邊皮好一點
回復 任飛飛 2009-10-23 06:01
xqw63: 過獎過獎,比菜邊皮好一點
回復 SirCat 2009-10-23 06:01
人間的盒子: 又發現貧的啦?
比較貧
呵呵
回復 綠水潭 2009-10-23 06:17
噴噴香!
回復 ww_719 2009-10-23 07:02
您夠健康的,估計您家人血脂都不高,哈哈哈...
回復 marnifan 2009-10-23 09:47
飄一一筒子-日子雜過得這麼精緻捏
回復 人間的盒子 2009-10-24 08:13
發現了吧,一一,這裡人就對吃感興趣。
回復 人間的盒子 2009-10-24 08:14
ww_719: 您夠健康的,估計您家人血脂都不高,哈哈哈...
我知道,都不高的,哈。
回復 人間的盒子 2009-10-24 08:15
marnifan: 飄一一筒子-日子雜過得這麼精緻捏
周末快樂哈!
回復 SUN MORNING 2009-10-24 08:48
有心得,啥時候俺也學做一回。呵呵!
回復 piao11 2009-10-25 04:56
謝謝朋友們捧場~~~~


寫盒子幫我招呼朋友~大家辛苦了~~~我比較沒有固定的時間來這邊,請朋友們見諒。只要有空我會趕去看朋友~~在此一一問好!
回復 tree24405 2009-10-26 15:02
看著好吃,讀著好玩。

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